Бұл тамақ пісіруге арналған рецепт әлемдегі ең оңай нәрсе болмауы мүмкін, бірақ біз тек ең оңай нәрсені жасаған болсақ, ешқандай пісіруді жасамаймыз - біз нанға барып, бірдеңе сатып аламыз.
Егер шындықтың сұлулығының бар екендігі дұрыс болса, онда өзіңіздің асқабақшаңызды шын мәнінде әдемі нәрсе етіп жасайсыз, өйткені, сөзсіз, көп нәрсе істеледі.
Қабыршақтағы кондитерлік майда қамырдың ылғалдылығы бу түрінде босатылған кезде жүздеген қабаттар мен майлар бар.
Сіздің жұмысыңыз жүздеген қабаттарда бүктелу. Бақытымызға орай, бұл өте күрделі емес. Бұл қамырды қайта-қайта жинау және жинау мәселесі, ол қанық нәрсе болып табылады және ол ұзақ уақытты алады, себебі қамырды глутендерді босаңсу үшін әр қабаттың арасында 20 минут бойы салқындау қажет. Оған сеніңіз немесе жоқсыз, төменде келтірілген рәсім шын мәнінде жылдамдық әдісі болып табылады. Бірақ аяқталған соң, сіз пештің ішіне 256 қабатты бүктейсіз. Күнделікті жұмыс үшін жаман емес.
(Шын мәнінде, күніне қарағанда әлдеқайда аз, жалпы уақыты шамамен екі сағатты құрайды, бірақ көбісі қамырдың бүктеліп кетуін күтуге жұмсалады, белсенді дайындық уақыты 25 минутқа тең).
Кеңес: Ұнды грамға орнатылған цифрлық шкала бойынша салмаңыз. Шыныаяқтар сияқты көлемді өлшемдер, тостағанның пирогы дұрыс шыққанын қамтамасыз ету үшін тым қате.
Сізге не қажет
- 225 грамм ұн (жалпы мақсаттағы, 2 кеседен біраз аз)
- 2 таяқша / 225 грамм майы (зақымдалған, бөлме температурасы)
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 кесе су (суық)
Қалай жасауға болады
- Үлкен араластыратын ыдысқа майлау блендерін пайдаланып, сары майды ұнға кесіңіз. Сізге саусағыңыздың өлшемі туралы сары май керек.
- Тұзды суға ерітіп, содан кейін ұнды ұнтақтаңыз және қамырды біріктіргенге дейін ағаш қасықпен араластырыңыз.
- Тостағанды пластиктен жабыңыз және қамырды тоңазытқышта 15 минутқа қалдырыңыз.
- Жұмыртқаны жұмыртқа ұнымен өңдеңіз және қамырды тігінен бағыттаңыз, алдымызға тігінен бағыттаңыз. Бұл қалыңдығы төрттен бір дюйм болуы керек. Шеттерін тікелей ұстап көріңіз, бұл оңай айтылғаннан оңай. Қамырдың бетіне асып түсетін артық ұнды жұмсақ тазалаңыз.
- Енді жоғарғы шетін ортаға қарай төменге қарай тартыңыз да, төменгі жиегімен солай істеңіз.
- Содан кейін барлық бүктемені жартысын, жоғарғы жиегі төменгі шетіне қарай салыңыз, кітапты жапқан секілді. Бұл кітап бүктесі деп аталады.
- Енді қамырды пластикте және тоңазытқышта 20 минут қайнатыңыз.
- 4, 5 және 6-қадамдарды үш рет қайталаңыз. Сіз әрқайсысы төрт кітап бүктесін жасап, қамырды тоңазытқышта әр қабаттың арасында 20 минут бойы демалады.
- Аяқталғаннан кейін қамырды пластмасса және түнде тоңазытқышпен тығыз ораңыз. Содан кейін ол шығаруға және пайдалануға дайын болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 170 |
| Барлығы май | 16 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 41 мг |
| Натрий | 120 мг |
| Көмірсулар | 5 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |