Гелато - балмұздақтың итальяндық формасы. Әдетте бұл американдық нұсқаға қарағанда тығыз. Теңіз тұзы - карамельдің керемет қосымшасы және осы рецептте өте нәзік тұз дәмін қосады.
Сізге не қажет
- 1 квадраттық ауыр крем
- 1 шай қасық теңіз тұзы
- 10 жұмыртқаның сарысы
- 5 унция қант
- 1/2 кесе карамель
Қалай жасауға болады
- Тұздағы қыздыру кремі.
- Жеке ыдыста жұмыртқаның сарысы мен қантты біртекті сары түске араластырыңыз.
- Ұнтақталған кезде сарысызға ыстық кремді баяу қосыңыз, жұмыртқаның сарысын саумалаңыз.
- Араластыруды ыстыққа қайтарыңыз.
- Қоспа қасықтың артқы жағын қаптамайынша, төмен температурада пісіріңіз.
- Chill, карамельді қосыңыз.
- Балмұздақтағы мұздатқышта 3-5 минут бойы немесе гелатон қажетті консистенцияға жеткенше мұздаңыз.
Кентуккидегі Луисвиллдегі негізгі мейрамханада дәлелдеу.
(Веб-сайт)
Дәмді балмұздақ рецепттері:
- Кәмпиттен жасалған Bacon & Maple балмұздақ
- Carrot Cake балмұздақ
- Кокос манго балмұздақ