Классикалық Waldorf салаты рецептісі

Вальдорф салаты Нью-Йорктегі Вальдорф-Астория қонақ үйінің қонақ үйі Оскар Цчиркимен құрылған. Отель 1893 жылы ашылып, рецепт оның Уольдорф Оскары (1896) кітабының толық нұсқасында пайда болды. Салат жай алма, балдыркөк және майонезбен жасалды және бұл басқа қонақүй мейрамханаларында тез арада сүйікті болды. Жаңғақ Джордж Ректорының рецептісіне «Ректордың кукарында» (1928) қосылды . Жаңғақ стандартты ингредиент болды. The Waldorf Astoria Cookbook (1981) рецепті-ақ грек жаңғақтарын қамтиды.

Бұл кілегей майонезімен және кілегейлі кілеммен бірге жиналған жеңіл шоколадты алма мен грек жаңғағы бар классикалық Waldorf салатының рецепті.

Ризашылықты тамақтану немесе кез-келген арнайы кешкі ас үшін осы дәмді салатты таңдаңыз. Бізге салатта кептірілген мүкжидек ұнайды, өйткені олар текстураны және қосымша дәмді қосады.

Сізге не қажет

• 3 орташа алтын дәмді немесе
• қызыл дәмді алма (шамамен 2 - 2 1/2 шыныаяқ куб)
• 1 ас қасық түйіршіктелген қант
• 1 шай қасық лимон шырыны
• 1 тұзды тұз
• 1 стақан жіңішке кесілген балдыркөк
• 1/2 кесе тұмсығымен туралған жаңғақ
• 1/2 шыныаяқ салқындатқыш крем
• 1/4 кесе майонез
• Аралас салат жасыл немесе салат жапырақтары

Қалай жасауға болады

1. Алманы жуыңыз, бірақ оларды тазаламаңыз. Алма қайнатыңыз және 1/2 дюйм текшелерге кесіңіз. Ірілген алма қант, лимон шырыны және тұзбен себіңіз. Балдыркөк пен жаңғақтар қосып, араластырыңыз.
2. Электрлік миксермен орташа ыдыста кремді қатты шыңдарға іліп қою керек.
3. Резеңке немесе силикон шпатласымен немесе қасықпен майонезді жұмсақ кремге қосыңыз.
4. Майонез бен кілегей қоспасын алма қоспасына мұқият қосыңыз.

1. Аралас салат жасыл немесе салат жапырақтары бойынша салатты пайдаланыңыз.
   

Кеңестер мен вариациялар

• Егер сіз алтын немесе қызыл дәмді алмандарды ала алмасаңыз, рецепт бойынша жағымды, тәтті тағамды алма пайдаланыңыз.
• Қосымша дәміне, құрылымына және түсіне арналған 1/4 кесе мейіз немесе құрғақ мүкжидек қосыңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	275
Барлығы май	22 г
Қаныққан май	4 г
Қанықпаған май	4 г
Холестерин	6 мг
Натрий	170 мг
Көмірсулар	19 г
Диеталық талшық	4 г
Ақуыз	4 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)