Британиялық құлпынай пюресі үшін бұл рецепт - бұл АҚШ-та белгілі болғандықтан, джем немесе жеміс тарату емес, бұл жеміс-хош иістендірілген желатиннің десертіне арналған термин.
Құлпынай печеньесі - балалық армандарының материалы. Жексенбілік түстен кейінгі шай ешқашан дұрыс болмайды, ал күлкі негізі - бұл классика.
Ұлыбританияда желе көбінесе дүкеннен сатып алынған желе блоктарының көмегімен жасалады, бұл оны қайнататын суды талап ететін, шоғырланған, хош иісті желатинді блок.
Содан кейін түпнұсқалық рецепті сияқты жеміс, қант және желатинмен дайындалған түпнұсқа желе бар.
Желе жай ғана өздігінен қызмет ете алады, өйткені ол өте дәмді, бірақ желе бірнеше шайқалған балмұздақ немесе балмұздақ, тіпті бірге шай дәмдісін классикалық болып табылатын балмұздақпен керемет.
Сізге не қажет
- 1 кесе / 200 г супернинді қант
- 2 кесе / 600 мл су
- 1 фунт / 500 г жаңа құлпынай (мұқият жуылған және корпус алып тасталды)
- 1/4 кесе / 75 мл суық су
- 1/4 унция / 11 г ұнтақталған нерасплые желатин
Қалай жасауға болады
- Үлкен кастрюльге қант пен 2 кесе / 600 мл су құйып, қайнатыңыз. 5 минут қайнатыңыз, содан кейін ыдысты ыстықтан алыңыз да, салқын болсын.
- Сонымен қатар, 4 немесе 5 жаңа құлпынай алыңыз, оларды тұтас қалдырыңыз және бір жағына қойыңыз.
- Қалған құлпынайдарды қайнатқыш блендермен немесе әдеттегі блендермен немесе тамақ комбайнымен пиратқа салыңыз.
- Пирарды үлкен ыдысқа құйып, салқындатылған қант суы сиропына құйыңыз. Таза шүберекпен жабыңыз және кем дегенде 30 минут бойы немесе 2 сағатқа дейін уақытты берсеңіз.
- Қайнатылғаннан кейін, құлпынай целлюлозасын және тұқымын алып тастау үшін жұқа електен алып, құлпынай қоспасын өткізіңіз. Бір жаққа қойыңыз.
- 1/4 шыныаяқ / 75 мл суық суды кішкентай ыдысқа салыңыз және ұнтақты желатинді суға себіңіз және 5 минуттан кейін өзіңізге қол тигізбеңіз.
- Кішкентай кастрюльдегі шырынды құлпынай-қант сироп қоспасының 1 кесе қыздырыңыз. Желатин-сулы қоспаға араластырыңыз және желатин толығымен ерігенге дейін өте жұмсақ пісіріңіз (қайнатуға жол бермеңіз). Қалған құлпынай-қант шәрбіне оны араластырыңыз.
- 3 кесе / 900 мл мл желатинді құйып, тоңазытқышқа салыңыз және орнатыңыз. Бұл бірнеше сағатқа созылады, бірақ оны түнде қалдыру керек. Желе тек аздап итеріп кеткен кезде дайын болады. Сіз оны тым қатаң болуды қаламайсыз, себебі желедегі көңілді қопсытуда.
- Қызмет көрсету үшін, қалған тұтас құлпынаймен желе жасаңыз және жаңа креммен, балмұздақпен немесе кәдімде қызмет етіңіз. Сіз сондай-ақ басқа маусымдық жемістермен гарнир - таңқурай бұл құлпынай желе жақсы әріптес жасаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 157 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 5 мг |
| Көмірсулар | 39 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 2 г |