Crème brûlée - өте жақсы танымал десерт, сіз әрдайым тамаша асхана мейрамханасында таба аласыз. Тегіс кремді қайнатпа қышқылдың қант қайнатылуымен өте жақсы ерекшеленеді. Сіздің қонақтарыңызды таңдандыратын ғажайып десерт, крем брюле жасау өте оңай.
Бұл рецепт - өте жақсы ванильді қайнатпа хош иісі бар крем-брюледің классикалық нұсқасы. Жаңа піскен жеміс - өте жақсы сүйемелдеу.
Сізге не қажет
- 4 кесе қатты крем
- 8 жұмыртқаның сарысы
- 1/2 шыныаяқ қант + қосымша су шашу үшін
- 1 асханалық қасық ваниль сығындысы
Қалай жасауға болады
- Алдын ала қыздыру пеші 300 ° F дейін. Орташа ыстықта кастрюльде кілегейді және 1/2 кесе қантты біріктіріңіз. Кілегей тек көпіршікті бастағанша (шамамен 4-5 минут) араластырып жатқанда пісіріңіз.
- Ыдысқа жұмыртқаның сарысы мен ванильді жақсы араластырғанша шайқаңыз. Ірі ақшыл сары болады. Бірте-бірте ыстық кремді сарысуға құйып, үнемі араластырыңыз. Егер қоспасы ыдыс үстіндегі електен біраз астық, штамм қоспасы көрінсе.
- Кәуынды 8 6 унцияға арналған ramekins (қайнатпа шыныаяқтары) ішіне құйыңыз. Рамекиндерді пісірме табаққа салыңыз да, жәшіктердің бүйірін жауып тұру үшін ыстық суды қосыңыз.
- Тағамға дейін пісіріңіз, шамамен 40-45 минут, қайнатпа негізі қатты болғанша, бірақ қайнатпа орталықтарында сәл сілкіңіз. Пештен шығарып, ramekins-ді аздап суытып алыңыз.
- Қойдың ішіндегі ramekins алып тастаңыз және бір түнде салқындатыңыз. Қызмет көрсетілуден бұрын, 2 шай қасық қантпен себіңіз және қант қызыл қоңыр (шамамен 3 минут) болғанға дейін бройлердің астына қойыңыз. Қантты жағу үшін мұқият қадағалаңыз. Керісінше, қантты карамелдеу үшін қолданылатын пропан немесе бутан алауын пайдаланыңыз.
Қосымша: Жаңа піскен жидектер, манго немесе шабдалы кесектерін немесе басқа да жаңа піскен жемістермен ең жақсы дайындалған қайнатпа.
Толығырақ Creme Brulee Recipes:
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 538 |
| Барлығы май | 48 г. |
| Қаныққан май | 29 г. |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 343 мг |
| Натрий | 112 мг |
| Көмірсулар | 16 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 10 г |