Сиырлар сары май, зәйтүн майы және сарымсақпен жылдам сығылады, содан кейін лингвинге қызмет етеді. Скверлерді толтырмауға тырысыңыз. Бұл дәмі бар сенімді қарапайым ыдыс.
Сізге не қажет
- 3/4 фунт теңізі, шығанағы немесе қытырлақ құлпынай
- 1/4 кесе зәйтүн майы және 1 ас қасық
- 4 ас қасық (1/2 стик) май (қосымша)
- 1 ас қасық туралған сарымсақ
- Дәміне қарай тұзды және жаңа қою қара бұрыш
- 1/4 кесе кәдімгі нанның сынықтары
- 1/2 шыныаяқ тұзды ақжелкен жапырақтары
- 1 фунт лингвин немесе спагетти
Қалай жасауға болады
Үлкен суды қайнатыңыз. Егер сіз теңіз бөртпелерін қолданып жатсаңыз, оларды 1/4 - 1/2-дюймдық шестерен кесіңіз; кесінділердің жартысын жартысын; каликосты тұтас қалдырыңыз.
1/4 шыныаяқ зәйтүн майын сары маймен, егер сіз оны пайдалансаңыз және сарымсақты кішкентай кастрюльге төмен температурада біріктіріңіз. Сарымсақ кейде араластыра бастағанға дейін пісіріңіз. Жылуды орташа деңгейге көтеріңіз; қопсытқыштарды, тұзды және бұрышты қосыңыз; және асқабақтың беткі жағы мөлдір емес, шамамен 2 минутқа дейін әзірше дайындалады.
Нанның үгіндісін, ақжелкеннің жартысын қосып, ыстықты өшіріңіз.
Қайнаған тұзды тұздап, лингвинді ол нәзік болғанша, бірақ қатты күйінде пісіріңіз. Аяқталғаннан кейін жайманы қыздыруды орташа температурада қыздырыңыз. Сары майды шығармасаңыз, пісіретін сұйықтықтың біразын сақтап қойыңыз. Тұздықты және қалған зәйтүн майымен макаронға тастаңыз, қажет болған жағдайда макарон пісіруге арналған аздап су құйып, қалған ақжелкені үстінен салыңыз.
Дерек көзі: Марк Битман (Макмиллан)
Рұқсатымен қайта басылады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 502 |
| Барлығы май | 26 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 51 мг |
| Натрий | 475 мг |
| Көмірсулар | 44 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 22 г |