Грекше пісірілген бұршақ және томат кастеролез рецепті

Грекше: YEE-ghahn-dess plah-KEE

Осы ыдысқа грек немесе этникалық нарықта түпнұсқа игенттерді (gigantes, gigandes) табуға тырысыңыз, әйтпесе табуға болатын ең үлкен лима дәндерін қолданыңыз. Бұл ыдыс менің үйімде танымал, макарон тағамдары сияқты ... мүмкін, көбірек, және әсіресе Лент кезінде сүйікті тағам.

Сізге не қажет

• 1 фунт игенде (немесе үлкен лима бұршақтары, 12 сағат ішінде малынған, ағызылатын)
• 2-ден 3 түйір сарымсақ (тартылған)
• 2 орташа пияз (ұсақ кесілген)
• 1/2 кесе зәйтүн майы
• 1 фунт қызанақ (қабығы аршылған, майдалап туралған немесе консервіленген туралған алхоры қызанақтарының 16 кг)
• 2 кішкентай текше көкөніс сорты (не вегетарианцев / вегетариандық емес сиыр еті)
• Қосымша: теңіз тұзы
• дәміне қарай қара бұрыш
• 2 ас қасық ақжелкен (жаңа піскен, туралған)
• 2 кесе су (консервіленген қызанақты пайдаланғанда 1 1/2 шыныаяқ)

Қалай жасауға болады

1. Жақсылап жабуға жеткілікті суық сумен құмыраға бұршақты қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз, жылынуды азайтып, баяу қайнатыңыз. Суды ағызып, жағыңыз.
2. Пешті 325F (160C) дейін алдын ала қыздырыңыз.
3. Ағаш қасықты пайдаланып, зәйтүн майымен жұмсақ болғанша пиязды және сарымсақты пісіріңіз.
4. Тұздықты қосыңыз (консервілерді пайдалансаңыз, барлық сұйықтықты қосыңыз), шоғырсық текшелерін, тұзды, бұрышты, ақжелкенді және суды қосып, қалыңдататынға дейін 10-30 минут қайнатыңыз.

1. Бұршақтарды пешке төзімді табаға салыңыз, қызанақ қоспасын қосыңыз, араластырыңыз және қоспаны біркелкі тартыңыз.
2. 1 1/2 - 2 сағатқа дейін немесе дәндер жұмсақ болғанша пісіріңіз. (Тамақты пісірген кезде тексеріп, қажет болса, аз мөлшерде қайнаған суды қосыңыз). Тағам үстіне қытырлақ болады.
3. Пештен, қақпақшасынан алып тастаңыз және суытыңыз. Жылы немесе бөлме температурасында қызмет көрсетіңіз.

Қызмет көрсететін ескерту: Мейрамханалар бұл тағамға (кішігірім бөліктерде) қызмет етеді, бірақ үлкен жиналысқа арналған мецетерді таңдауды жоспарласаңыз, ол негізгі тағам ретінде жақсы жұмыс істемейді.

Қыздыру: Тоңазытқыштан кейін оны бөлме температурасына дейін жеткізіңіз немесе микротолқынды пешке қысқа қыздырыңыз. Бұл тағам ыстық емес.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	570
Барлығы май	28 г
Қаныққан май	4 г
Қанықпаған май	20 г
Холестерин	0 мг
Натрий	425 мг
Көмірсулар	61 г
Диеталық талшық	15 г
Ақуыз	18 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)