Дайын сиыр еті және Гиннесс сыра салаты үшін бұл қысым печеньесі рецепті қысымды пеште тез сытырып кетуі мүмкін.
Дәстүрлі түрде Сент-Патрик күнінде қызмет етті, бұл жыл мезгілінің кез келген дәмділігі, әсіресе картоп пюресімен бірге жұмыс істейтін, бірақ бақытымызда, қысқы пеште күн бойы пісірудің қажеті жоқ жылыту мерекесі.
Пісіру жабдығы қажет: Қасықтарды, тағамдарды , шеф-пышақты өлшеу (біреуі: Victorinox Chef's Knife ), кесу тақтасы , көкөніс пюресі, қысыммен пісіргіш (біреуі: WMF Perfect Plus Pressure Cooker )
Сізге не қажет
- 2-ден 3 ас қасық өсімдік майы
- 2 1/2 фунт сиыр еті еті (1-дюймдық текшелерге кесілген)
- 1 орта пияз (туралған)
- 2 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 (14,5-унция) сыра сыраны (Гиннес сияқты)
- 1 шай қасық кептірілген тимьян
- 1 лавр жапырағы
- 4 орта сәбіз (қабығы аршылып, 1 дюймдік бөліктерге кесілген)
- 8 унция мұздатылған меруерт пияз (жібек)
- 2 ас қасық тағамдық ұн
- Қосер тұзы (дәміне қарай)
- Жаңғақ қара бұрыш (дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
- Қысым пештерінде өсімдік майын орта температурада қыздырыңыз. Табаға толып кетпес үшін, топырақта жұмыс істеп, барлық жағынан ет піскен ет, 3-тен 4 минутқа дейін, әр топта қайнатыңыз. Кесетін етді табаққа салыңыз да, бір жағына қойыңыз.
- Қажет болса табаға қосымша май қосып, содан кейін туралған пиязды 4-тен 5 минутқа дейін немесе жұмсартылған және мөлдір болғанша құйыңыз. Сарымсақ пен соты 30 секунд бойы араластырып, араластырыңыз.
- Қытырлақ етді ыдысқа салыңыз. Сыраны, шайнекті және лавр жапырағын қосып, араластырыңыз.
- Қақпақты қысымды пешке бекітіңіз және жоғары температурада жоғары қысымға жеткізіңіз. Жоғары қысымға қол жеткізгенде, 20 минут пісіріңіз, содан кейін ыдысты қызудан алып тастаңыз және клапанды басу арқылы қысымды тез босатыңыз (күйіп қалмау үшін оны бетіңізден ұстаңыз). 5 минут қоя тұрыңыз.
- Сәбіз және меруерт пиязды қосып, араластырыңыз. Қысымды пештің қақпағын орнына салып, жоғары қысым көрсетіңіз және 5 минут пісіріңіз. Қыздырудан алып тастап, қысымын тез босатыңыз. Қақпақты алыңыз.
- Лавр жапырағын табыңыз және алып тастаңыз және ұны араластырып, араластырыңыз. Шұжық сұйықтығы қалыңдығына дейін шамамен 5 минут бойы орташа қысымы төмен температурада пісіріңіз (қысымсыз). Тұз және бұрыш дәмін татып көріңіз.
- Жұмыртқа кеспесіне кесілген немесе картопты пюре немесе салқындатылған нанмен бірге қолданыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 470 |
| Барлығы май | 21 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 127 мг |
| Натрий | 321 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 44 г |