Nordseekrabben, танымал неміс теңізі туралы біліңіз
Қоңыр немесе сұр, асшаян ( Crangon crangon ) - бұл шағын, экономикалық маңызы бар декапод Солтүстік теңізде, Германия жағалауында. Неміс тілінде олар «Нордсехрбабен» немесе «Нордзегарнелен» деп аталады. Олар сондай-ақ «Гранат» немесе «Порре» деп аталады.
Қоңыр асшаяндары өте нәзік және төмен калориялар. Төрт унцияда шамамен 87 калория, 18,6 грамм ақуыз және тек 1,44 грамм май бар.
Бұл асшаянның 5 жұп торакальды аяғы бар (және іште көбірек аяқтар) және лобстер мен тұщы судың кремі, крабдар және асшаяндар сияқты тәртіпке жатады.
Олардың кілттері немесе қылқаламдары жоқ, алайда серуенге емес, жүзіп бара жатыр.
Ересек қызыл Асшаяндарды Нидерланды, Германия, Дания және Бельгия жағалауларынан тереңірек суларда өмір сүреді. Олар сондай-ақ Ресейдің Ақ теңізі жағалауынан оңтүстікке қарай Марокконың Атлантикалық жағалауынан табылған. Жаз мезгілінде айдалмаған асшаяндар балшық пәтерлерде өмір сүреді және судың температурасы төмендеген айларда суық айларда терең су ағып кетеді. Олар құмға қазып, олардың бояуларын өзгерту арқылы жыртқыштардан жасырылады.
Олар шамамен бір жылдай жетілуіне жетеді және бір жарым фунт үшін ұзындығы 1 - 2 дюйм және бір фунт үшін 40 - 180 дана - бассыз, қабығы бар. Олар Германияда нәзік деп есептеледі, онда олар көбінесе киіммен ( рецептпен ) жаңа піскен орамаға немесе сыраны ішу кезінде тазалауға арналған тағамдар ретінде қызмет етеді.
Солтүстік теңізде түсірілген асшаяндар азайып бара жатыр, бірақ керемет туристік тартымдылық. Кемелер немесе траллерлер балшықты жазық түстерге қол жеткізу үшін үлкен соққы торларын пайдаланады (бейне).
Олар екі-үш сағатқа сүйреп апарып, аулаға апарады. Көптеген қайықтар туристерге (мұнда қараңыз) немесе ескі сәнді балшыққа тапсырыс беруге және «Краббенфанг» турниріне (төртінші рамка төмен) жол береді.
Бұл асшаяндарды пиллинг көбінесе қолмен жасалады, бірақ асшаяндарды 4-унция және 8-унциялық пакеттерде тазартылған және мұздатылған сатылады, бұл оларды өте қол жетімді етеді.
Шримат туралы қосымша ақпарат
Nordseekrabben, Nordseegarnelen, Porre, Granat, Gray Shrimp, Браун Асшаяндары сияқты белгілі