Украиналық / Словакиялық прач (puh-GAHTCH) әдетте дәстүрлі етіксіз тамақпен, Advent, Lent және әдемі Рождестволық кешкі асты велиия деп аталатын тағамдарға арналған .
Бұл картопты немесе қырыққабатты толтыратын тегіс нан және керемет вегетариандық entrée етеді. Кейбір адамдар бұл славян пицца деп атайды.
1 үлкен нан немесе 12 украин / словак пагах жасайды
Сізге не қажет
- Қамыр үшін:
- 1 стакан су және 1/4 кесе ыстық су
- 4 1/2 шай қасық пен 1 1/2 шай қасық қант
- 1 шай қасық тұз
- 2 1/2 ас қасық канола майы (немесе сары май егер ораза ұстамаса)
- 1 пакет
- белсенді құрғақ ашытқы
- 3 кесе
- мақсатты ұн
- Картопты толтыру үшін:
- 2 кесе кесілген картоп, пісірілген және пюре
- Тұз дәміне қарай
- 1/2 шыныаяқ үгітілген
- Чеддер сыры егер ораза тұтпаса
- Қырыққабатты толтыру үшін:
- 1/2 фунт қырыққабат, тікенді және туралған
- Тұз дәміне қарай
- 1-ден 2 ас қасық қанола майы (немесе сары май егер ораза ұстамаса)
Қалай жасауға болады
- Орташа кастрюльге 1 стакан су, 4 1/2 шай қасық қант, тұз және май қайнатыңыз. Жылытудан және салқыннан жылыға дейін шығарыңыз. 1/4 шыныаяқдағы ыстық суды ериді және 1 1/2 шай қасық қантты 1/4 шөлмекке құйыңыз.
- Ұнды стенді араластырғыштың немесе әдеттегі ыдысқа салыңыз да, қант қоспасы мен ашытқы суы қоспасын қосыңыз. Жақсы араластырылғанша араластырыңыз, содан кейін тегіс етіп машина арқылы шамамен 7 минут және қолмен кем дегенде 10 минут илеңіз.
- Майланған ыдысқа ауысыңыз, қақпақты жабыңыз да, екі есеге дейін көтеріңіз.
- Қамырды қысып, ұнтақталған бетке шығарыңыз және 2 бөлікке бөліңіз. Майланған пластикті жабыңыз және 15 минут қалдырыңыз.
- Пергамент бойынша пісірілген табаға 9x13 дюймдік тікбұрышты немесе 12 дюймдік шеңберге қамырдың бір бөлігін салыңыз. Қамырға картопты толтыру немесе қырыққабат толтыру (төменде қараңыз) шетінен 1/2 дюйм қашықтықта таратыңыз.
- Қамырдың екінші бөлігін жеңіл ұнтақталған бетке қойып, толтырғыштың жоғарғы жағына қойып, тығыздау үшін жиектерді қысыңыз. Бумен бұқтыруға мүмкіндік беру үшін шанышқымен бірге үстіне басыңыз.
- 375 градусқа дейін қыздыру пеші. 30 минут майланған пластиктен жасалған нанның көтерілуіне жол беріңіз. 30 минут пісіріңіз немесе жоғарғы және төменгі жағыңыз. Сөреге салқындатыңыз.
- Картопты толтыруды жасаңыз: маусымы тұзбен картоп пюресі. Егер бұл тез емес күн болса, үккіштен жасалған ірімшікті ыстық картопқа қосып, жақсылап араластырыңыз. Қамырға қоймас бұрын картоп суытыңыз.
- Қырыққабатты толтырыңыз: тұзды дәміне қарай май немесе сары майда сорпа қырыққабаты. Қамырға қоймас бұрын суытыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 149 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 10 мг |
| Натрий | 240 мг |
| Көмірсулар | 13 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 4 г |