Қолмен араластырғыштарды немесе стендтік араластырғыштарды сатып алудан бұрын білу керек нәрсе
Электрлі араластырғыш үйдегі ас үйде қажетті құрал болды. Тамақты аспаздық орынға келгенге дейін үйдегі аспаздар куки қамырын қолмен араластыруға тура келді, жұмыртқаның ағыны немесе кремді қолдары ауырып, жоғары нанмен қамтамасыз ету үшін нан пісіру әдісін меңгергенге дейін сығады.
Бірақ қазір электрлік миксер сіз үшін барлық тапсырмаларды орындай алады - бұл жақсы жұмыс істеуі мүмкін. Электрлік стенд араластырғышты немесе қолмен араластырғышты сатып алудан бұрын білу керек.
Қол миксерлері - стендтік араластырғыштар
Стендтік араластырғыштың басы бар қуатты моторлы базасы бар, ол шайқағыштың тіреуіштерін және шайқаушылардың астына кіретін ыдысты ұстайды. Қолмен араластырғыш, сонымен қатар, қозғалтқышты жеңіл жәшікте орналастырады, оған алынбалы шайқалар орнатылады. Миксерді ыдыс үстінде ұстап, оның мазмұнын біркелкі араластыру үшін жылжытуға болады. Екі арасында, стендтік араластырғыш, әдетте, үлкенірек, әдетте, әлдеқайда қуатты құрал.
Құрылғының әр түріне артықшылықтар мен кемшіліктер бар. Стендтік араластырғыш күшті қозғалтқышы бар, сондықтан ол қалың печенье қамыры немесе нан қамыры сияқты қатаң қамырды шеше алады. Кейбір стендтік араластырғыштарда балмұздақты шұжық жасау үшін барлық мүмкіндіктерді пайдалануға мүмкіндік беретін аксессуарлар бар. Бірақ жақсы стенді араластырғыш-ақ қымбат болуы мүмкін (шамамен 200 доллардан бастап) және олар үлкен және ауыр болғандықтан, олар сіздің есептегіштегі тұрақты орынды қажет етеді.
Related : KitchenAid стендінің араластырғыш аксессуарлары Сізге қажет болмады
Қол микшері, алайда, өте тығыз және шкафта немесе суырмаға оңай орналастырылуы мүмкін. Сіз 100 доллардан төмен лайықты модельді сатып ала аласыз және ол қолға алынғандықтан, ешқандай ингредиенттерді жіберіп алмауды қамтамасыз ету үшін шайқастардың жолын басқара аласыз.
Сондай-ақ, оны кез-келген ыдыс, үлкен немесе үлкен өлшемде қолдануға болады. Кемшіліктері қозғалтқыш күшті емес, сондықтан қолмен араластырғыштар жұқа, жұмсақ қамырлар мен помпалар үшін ғана жақсы, сондай-ақ, кілегей немесе ұрып-соғып жұмыртқалар.
Егер олар өздеріне мүмкіндік беріп, сақтау орнына ие болса, онда көптеген пісіргіш энтузиастар екеуін де таңдайды, себебі қол араластырғыш салыстырмалы қымбат. Басқа нұсқасы: Cuisinart's Power Advantage Hand / Stand Mixer, негізге орнатып, тұрмыстық араластырғышқа айналатын қол араластырғыш.
Бренд мәселесі ма?
Kitchenaid, араластырғыш категориясында ең танымал бренд болып табылады, әсіресе араластырғыш тұруға келген кезде. Компания 1919 жылы үйдің бірінші стенді араластырғышын шығарған кезде санатты құрды. Бірақ KitchenAid-дің танымалдығы бұл нарықтағы жалғыз нұсқа немесе тіпті ол ең жақсы дегенді білдірмейді. KitchenAid компаниясының араластырғыштары Classic Series сериясынан басталады ( KitchenAid Classic Series Stand Mixer шолуын оқыңыз ) және кәсіби және коммерциялық жинақтарға дейін барыңыз.
Бастапқы деңгейде нарықтың соңында Sunbeam және Hamilton Beach фирмасының стендтік араластырғыш нұсқалары болып табылады, олар $ 50-ден кем, бірақ басқа модельдермен салыстырғанда жұмыс істемейтін және кішігірім жұмыс тостағандары емес.
Олар сондай-ақ жеңіл салмақты материалдардан жасалады, яғни олар ұзаққа созылмайды және олар қарсыластың ішінде «сіңіп кетуі» мүмкін, әсіресе қатты қатып қалған қамырды ұрып-соқса.
Жоғары деңгейде Брейвил орнатылған тіреуішті және қалың металл құйылған металл конструкциясы бар стендтік араластырғышты жасайды. And Cuisinart үлгілерінде кері санақ таймері, сондай-ақ қосымша тіркемелер бар (бөлек сатылады). Ең жарқын және сапалы араластырғыштардың бірі - Викинг. Ол нарықтағы ең қуатты қозғалтқыштардың бірі (1000 ватт), металды беріліс беру және тіпті дөңгелектерді тез арада үстелге қарай жылжыту үшін (20 фунттан артық салмақ түсіретін жақсы жағы бар).
Байланысты: Стенд миксеріне арналған тез ашыту рецептісі
Қолмен араластырғыштар тұрғысынан кішкене құрылғы маркаларының көбісі оларды жасайды және жоғары баға алған брендтердің өнімділігі қол жетімді брендтерге қарағанда айтарлықтай жақсы емес, бірақ қымбат модельдерде қосымша мүмкіндіктер немесе жақсы дизайн болуы мүмкін.
Сайып келгенде, ең жақсы кеңес сіз өзіңіздің беделіңізді немесе сіз алатын ең жақсы сапаны сезінетін брендті таңдау болып табылады.
Қуат және басқа да мүмкіндіктер
250 ватт қуаттан кем тұрмыстық микшерге келмеңіз - ештеңе аз, ал егер құймақ тартпасын өңдей алатын болсаңыз бақытты боласыз. Pricier модельдерінде қуатты қозғалтқыштар бар; Breville моделінде 550 ватт қозғалтқыш бар, ал Cuisinart 1000 Ватт қозғалтқышы бар.
Cuisinart және Breville модельдері сияқты кері санаушы таймерлер жақсы; мысалы, нан пісіретін қамырды 10 минутқа араластыра аласыз, мысалы, ол жасаған кезде машина өзін өшіреді. KitchenAid стендтік араластырғыштары аксессуарларда қолданылатын кішкене штепсельге белгілі; компания цитрустық шырын сыққыштарды, балмұздақ өндірушілерді , шұжық тегістеуіштерді, макарон экструдерлерін және т.б. қоса алғанда, кең ассортиментін сатады. Штепсель әмбебап, сондықтан әрбір KitchenAid моделі, қаншалықты ескі немесе жаңа болғанына қарамастан, әрбір тіркемеге сәйкес келеді. Cuisinart-да ұқсас функция бар; оның стендтік араластырғыштарында үш розеткалар бар, оларда тіркемелерді қосуға болады, бірақ компанияда қосымша қондырғы жоқ.
Кейбір стендтік араластырғыштар «планеталық әрекетті» араластырады; бұл шайқастар біркелкі араластыруды қамтамасыз ету үшін ыдыс айналасында эллиптикалық жолды алады дегенді білдіреді. Көптеген, тіпті ең арзан, үш негізгі тіркемеден тұрады: жалпы араластыруға арналған таяқша, кілегей немесе жұмыртқаның ағыны үшін шайқау, нан қамырын илеу үшін қамыр илеңіз.
Қолмен араластырғыштар әдетте 200-250 ватт қуат болып табылады және әдетте олармен бірге қолданылатын жұқа қоспалар үшін 200 - 225 ватт болатын қозғалтқыш жұмыс істеуі керек. Қарап шығудың ерекшеліктері - құрамдас бөліктерге, жылдамдықтар ауқымына және аксессуарларға арналған қорапшасының бар-жоғын білу.
Қамырдың ілгегі бар қолмен араластырғышпен алаңдатпаңыз - мүмкін, қозғалтқыш нан қамырын ұстау үшін жеткілікті күшті емес, және кез-келген жағдайда, араластырғышты уақыттың көлеміне арналған ыдыс үстінде ұстап тұру тым ыңғайсыз болар еді машина илектеу қамырды қажет етеді.
Тегістеу басы немесе баспалдақ көтергіш тіреуіш араластырғышы?
Көптеген стенділер араластырғыштың тент басы бар, мұнда ыдыс стационарлық күйде қалады, негізге бекітіледі, ал басы топсаның үстінде орналасқан, сондықтан ыдыс-аяқты көтеру үшін ұшып кетуі мүмкін. KitchenAid, алайда, ыдыс-аяқты конструкцияға ие бірқатар үлгілерді жасайды, онда ыдыс жақтауға бекітіледі және тетік шертті көтеру үшін көтереді. Шыныаяқ лифтінің дизайны бастапқыда коммерциялық асүйлерде қолданылған, бірақ енді KitchenAid-тің кейбір жоғары сапалы және үлкен сыйымдылығы бар араластырғыштарда қол жетімді.
Маски-лифт дизайнымен артықшылығы - миксердің шкафтың астында орналасуы және оны пайдалану үшін алға жылжытудың қажеті жоқ (тент басы араластырғыштарымен бірге шкафтың астындағы бөлме болмайды) бас). Кейбір адамдар шаруа көтергіш араластырғыштарды жақсы көреді, себебі олар кәсіби болып көрінеді және көбіне үлкен ыдысқа ие болады. Бірақ басқалары ингредиенттерді қосу немесе жағын төмендету үшін, ыдысқа көбірек қол жеткізгендіктен, көлбеу бас дизайнына ұқсас.
Байланысты: Миксерлерді әр бағада ұстаңыз
Микшердің өлшемін таңдау
Миксерлерде ыдыс-аяқ мөлшері бар; сіз үшін ең пайдалы болатын өлшемді таңдау маңызды. Стандартты мөлшері 4,5 және 5,5 квартты құрайды. Бұл печенье пісіруге немесе нан пісіруге жеткілікті үлкен. Сізде тіпті печенье қамырының екі партиясына сәйкес келуі мүмкін. Егер сіз көп мөлшерде куки немесе нан пісіруді жасасаңыз, сіз үлкен араластырғышты таңдағыңыз келуі мүмкін; KitchenAid компаниясы 6-квартерлік араластырғыштың 13 печенье немесе бірден 8 наннан асатын нан пісіру мүмкіндігіне ие екенін айтады.