Неміс тіліндегі неміс кәмпиттері және неміс тілінде Marzipankartoffeln деп те аталатын дәстүрлі неміс марципан картоптары үйге оңай келіп қонақтарға қоңырау шалып, сапар шегудің ақырында сыйлық немесе жеңілдігі ретінде қолданыла алады.
Олар негізінен бадам мен ұнтақталған қанттан жасалған. (Шикі жұмыртқаның ағындарын сұрайтын рецептер бар болса да, алдын-ала сатып алынған марципан, сондай-ақ, бадам пастасы де қолдануға болады). Шикі жұмыртқаға байланысты проблемаларды болдырмау үшін мен сіздерге рецептсіз беремін.
Marzipankartoffeln әдетте кішкентай сөмкелердегі достарға беріледі немесе Adventsteller-ға (Christmastime-дағы тағамдардың табақтары) орналастырылады. Мұнда неміс Рождестволық емдеу рецептері .
Сізге не қажет
- 1 1/3 стакан (125 грамм) бадам (жер)
- 1 1/8 кесе (125 грамм) қант (кондитерлер)
- 3 ас қасық
- раушан суы (немесе апельсин гүлінің дәстүрлі хош иістендіргіштері)
- Cointreau немесе басқа да қызғылт-хош иісті ликер)
- 3 тамшы ащы бадам дәмі (OR 1 шай қасық ваниль)
- 4 ас қасық какао ұнтағы
- 1 шай қасық даршын
Қалай жасауға болады
- Алдын ала дайындалу: бадам жаңғағының бадам дәмі ретінде белгілі бадам ұнын сатып алуға болады, бірақ ол өте қымбат болуы мүмкін. Сіз сондай-ақ шикі бадамның 2 кесесін (егер сіз өзіңіздің кәмпитіңізде талшықты ұстап тұрсаңыз, бадамдарды қаптамаңыз), терісін өшіріп, тамақ өңдеу процесінде өзіңізге ұнтақтаңыз. Төзімділігіңізге және тағамдық процессорға байланысты сіздің өніміңіз сатып алынған бадам дәмінен әлдеқайда күрделі болуы мүмкін. Ол өте жақсы емес, бірақ сіз оны жұмыс істей аласыз.
- Дәстүрлі ақ марципанды (қымбаттылықты) пайдаланып, алдын-ала дайындалған марципаннан жасалған кәмпиттің картопын жасасаңыз, ол қаншалықты маңызды емес, өйткені кәмпит какао ұнтағын ұнтақтайды. Қара, әлдеқайда қымбат дайындалған марципан да жұмыс істейді.
- Картопты дайындау: ұнтақталған бадам, кондитерлік қантты араластырыңыз, суға немесе апельсин гүлінің суына немесе Cointreau немесе ащы бадам дәмін немесе ванильді араластырыңыз. Қамыр жиналғанға дейін қосымша сұйықтықтарды сәл қатар қосыңыз. Тағамдық процессордан шығарыңыз.
- Марципанның 1 ас қасық немесе одан азын қолданып, кішкене картопқа ұқсайтын шарларды қалыптастырыңыз. Кейбір адамдар картоп пішіндерінің орнына тегіс, дөңгелек шарларды қалыптастырады.
- Какао ұнтағы мен корицаны бірге ыдысқа араластырыңыз. Шарларды какао мен даршынға орап, пергамент қағазына кептіріп қойыңыз.
Ескертпе: картоптың өте дәстүрлі болуын қаласаңыз, жоғарыда сипатталған рецепт бойынша 1 пастерленген жұмыртқаның ақшасын пайдаланыңыз және раушан / ликер мөлшерін азайтыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 87 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 9 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 2 г |