Америкалықтар өздерінің асшаяндарын жақсы көреді. АҚШ жылына 650 миллион фунттан асады, бұл әлемдегі кез-келген басқа елге қарағанда көп. Дегенмен, бұл Америкадағы ас тұздықтарын толтыру үшін ас тұзы жеткіліксіз. АҚШ жылына тағы 200 миллион фунт әкеледі. Асшаяны тек қана қоректік ғана емес, бұл АҚШ-тағы ең танымал ракушки. Асшаяндарды өсірудің арқасында ол көкөністерді сатып алу үшін қолжетімді және жыл бойы қол жетімді.
Бұл тағамдардың, салаттардың, хош иістердің және, әрине, негізгі тағам ретінде танымал ингредиент.
Асшаяндарды тарихы
Асшаян сөзі « pygmy » немесе шаян тәрізділерге сілтеме жасайтын орта ағылшын тілімшелерінен келеді. 7-ші ғасырда Асшаян мен басқа да теңіз өнімдері қытайлық диетаның көпшілігін құрастырды және әлі де бүгінге дейін жұмыс істейді.
1280 жылы Марко Поло қытай нарығында теңіз өнімдерінің көптігі, оның ішінде асшаяндарды да түсіндірді. Асшаяндарды жинау 17 ғасырға дейін созылады, онда Луизиана бухуының тұрғындары айналдыра айналдыра етіп, екі мың футқа дейін қолданған. 1917 жылдан кейін машинадан жасалған асшаяндарды алу мүмкін болмады.
Bubba Gump Shrimp компаниясының тарихы
Асшаяндарды АҚШ-та көптеген онжылдықтар бойы танымал болды, бірақ 1994 жылы шыққан «Forrest Gump» фильмінің фильмі «Bubba Gump Shrimp Company» фильмінің фантастикалық тарихын ескере отырып, асшаяндарды жаңадан жақсы көреді. Сондай-ақ, бүгінгі күні бизнестегі әлі күнге дейін сол атаудың өте танымал ителіне шабыт берді.
Фильмде Том Хэнкс ойнаған негізгі кейіпкер Форрест Гамп, Михаил Т. (Микелли) Уильямсон ойнаған кейіпкерді жеке Бенжамин Буфорд Көкімен дос болып жүрді. Уильямсонның кейіпкері ретінде «Бубба» лақап аталды, әскерде достық қарым-қатынасы бойынша асшаяндар туралы әңгімеледі. Бубба соғыста өлтірілді, бірақ Форрест Гамп өзінің қайырымдылық кеме капитаны бола отырып, өзінің мұрасын сақтап қалды.
Гэри Синиса ойнаған Лейтенант Данның әкелген күшті дауылының сәтсіз болғаны соншалықты сәтсіз болды, ол «Сенің Құдайың қайда екен?» Деп аталады. Дауылдан кейін, «Дженни», Гумптың қайығында жалғыз асшаян кеніші қалды және ол өте табысты болды.
Асшаян мен шірік тарихы
Екі ассоциацияланбаған азық-түлік бір-бірімен араласқанда, мысалы, асшаян мен асқазандар сияқты, әдетте таңқалу әдетке айналды. Мұның бәрі жүгеріні пайдаланып, әртүрлі тәсілдермен Маскоги американдықтармен басталды. Джорджия, Алабама, Оңтүстік Каролина, Солтүстік Каролина, Луизиана сияқты АҚШ-тың оңтүстік штаттарының жағалаулық аудандарында олардың асқабақтары ас тұздықтарымен араласқанда, тағам арзан әрі жеңіл тағамға айналды. Енді мейрамхананың мәзірінде, кітаптар мен отбасылық кестелерде бүкіл АҚШ-та кездеседі. Тамақтың әмбебаптығы өзінің фестивалі мен кітабына ие болуына мүмкіндік берді. Егер сіз ешқашан асшаяндарды және дәмділерді көрмеген болсаңыз, осы Creole-Style Shrimp және Grits рецептісін қолданыңыз .
Асшаян мен асшаяндық рецепттер туралы толығырақ:
• Асшаяндарды таңдау және сақтау
• Асшаяндарды құрту керек пе? Жиі қойылатын сұрақтар
• Тау асты шәрбаты деген не? Жиі қойылатын сұрақтар
• Асшаяндарды пісіру туралы кеңестер мен кеңестер
• Асшаяндарды рецепті
Кітаптар
| • | Bubba Gump Shrimp Co. Cookbook |
| • | Толық асшаяндарды |
| • | Ең соңғы асшаян кітабы |
| • | Балық және моллюскалар |
| • | Көптеген cookbooks |