Рок асшаяндары ( Sicyonia brevirostris ) олардың асшаяндарының кузендері емес, омарта тәрізді ауыр, қытырлақ қабықтары бар. Олар сондай-ақ омарта сияқты текстурасы мен хош иісі бар.
Атын қайдан әкеледі?
Рок асшаяндары өздерінің моникерлерін «рок сияқты ауыр» қабығынан алады. Олар өмір сүріп, терең тереңдікте, 120-дан 240 метр беткі қабатта өседі. Оларды өңдеу үшін машиналар ойлап тапқанға дейін, рок-асшаяндар тек қана балықшылар мен дуалдармен ғана танымал болды, өйткені қатты снаряд арқылы етге жету - осындай қиындық болды.
Коммерциялық қол жетімді рок асшаяндары
Бүгінде тұзды асшаяндарды жаңа піскен және мұздатылған, қолмен жабылады, бөлінген және / немесе жасалынған. Асыл тұқымды асшаяндарды ассасими кузендері сияқты өсірмей жатса, олар бір фунттағы салмақты өлшеуге арналған асшаяндардың санын есептеп, бірдей түрде сұрыпталады және сатылады. Коммерциялық тұрғыда ең үлкен тас асшаяны 21-25 фунтқа дейін және ұзындығы шамамен 2 дюйм болады (кейбіреулер 6 дюймге дейінгі мөлшерде табылған).
Ұмытылмаған тас асшаяндарын қалай басқаруға болады
Егер сіз тұтас немесе бассыз қаңқалы асшаяндарды сатып алсаңыз, қатты қабығын бөліп алудың ең оңай жолы - экзоскелетонды кесіп өту үшін ас үй қайшыларын қолдану. Егер сіз батыл болсаңыз, ауыр, өткір пышақты қолдануға болады, алайда пышақ оңай сырғып, жарақат алуы мүмкін.
Жартас асшаяндарын қалай пісіру керек
Жартастың асшаяндары тәтті хош иістендірілген, омыртқаға ұқсас. Жартастың асшаяндары асшаяндарға қарағанда жылдам пісіретінін есте сақтаңыз, сондықтан оларды қадағалаңыз.
Көптеген рецептерде асшаяндарды асшаяндарды оңай алмастыруға болады. Сақтау туралы нұсқаулар асшаяндарға ұқсас. Оларды қалай дайындау керек:
- Қайнату үшін қайнаған суға қосыңыз, араластырыңыз және 35 секундтан кейін алып тастаңыз. Пісіру процесін тоқтату үшін дереу суық сумен шайыңыз.
- Жартастың асшаяндары екі сағаттан кейін, ет әйнекіне айналмайынша пісіріледі.
- Сүт тағамдарын дайындау үшін, әдетте, пісірер алдында қабығы алынып тасталады. Егер сіз оны тұншықтырып жіберген болсаңыз, денең қатал және шайнайды.