Бұл қуырылған шошқа етінен жасалған қарапайым глазури. Жеңіл глазурді жасау үшін жеміс қорларының шыны бальзам сірке суы, қыша және қоңыр қантпен біріктіріледі.
Шошқа етінің тұздығына қайнатпас бұрын грильге арналған дәмдеуіш қоспасы қосылды, бірақ өз тұздалған тұз қоспасын немесе тұз бен бұрышын қолдануға болады.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 2 шошқа еті, шамамен 1 1/2 фунт
- грильдің дәмдеуіш қоспасы немесе тұз және жаңадан жасалған қара бұрыш
- 1 кесе шабдалы немесе өрік консервілері
- 2 ас қасық
- бальзам сірке суы
- 2 ас қасық Дижон қышасы
- 2 ас қасық қоңыр қант
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Зәйтүн майы орташа ыстықта үлкен табақшада қыздырыңыз. Шошқа етін жуыңыз және майланған және күміс теріден артық кесіңіз. Тұз және бұрыш немесе гриль салатымен дәмдеңіз. Барлық жағынан, барлығы 6-дан 8 минутқа дейін созыңыз. Пісіру табасына тасымалдаңыз.
- Қалған ингредиенттерді кастрюльге салыңыз және қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, бір жағына қойыңыз.
- Шошқаның балдырын алдын ала қыздырылған пеште шамамен 12 минут қуырыңыз. Қылшықты жіңішке түрде глазур қоспасымен бірге 5-тен 10 минутқа дейін қуыруды жалғастырыңыз немесе шошқа тұмсықтың ең қалың бөлігіне ендірілген жедел-өлшенген термометрде кемінде 145 F тіркегенше.
- Қалған глазураны қайтадан қыздырыңыз және шошқа етімен бірге жұмыс істеңіз.
6 қызмет етеді.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Шошқа етінен жасалған Медальондар қарапайым Марсалы соусымен
Fried Bacon және Panko Pork Tenderloin медальондары
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 329 |
| Барлығы май | 11 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 95 мг |
| Натрий | 179 мг |
| Көмірсулар | 21 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 34 г |