Бұл жемісті көкжидек және лимон сақинасы тортты көруге және дәмді, қуанышты, жаздың қуанышы болып табылады. Сақиналар торттар - пикниктер мен пиццалар үшін өте қолайлы, себебі муссировано көп нәрсе жоқ. Шын мәнінде, бұл күннің алдын-ала дайындалуы үшін тамаша кофе-торт.
Сіз мұнда кез келген сақиналы қалыпты, Bundt® немесе түтіндік пішінді (голландиялық нұсқасын) пайдалана аласыз, бірақ егер сізде біреу болмаса, онда тұрақты торт қалайы да жасайды.
Сізге тұрмыстық араластырғыш немесе қол соққы қажет.
Нидерландтағы кварк, танымал піскен ірімшік қосылған, тортты дымқыл әрі ылғалды етеді. Егер сіз өмір сүретін кваркты таба алмасаңыз, төмендегі кеңестерді қараңыз.
Сізге не қажет
- 2/3 кесе / 150 г зеңдер жоқ (бөлме температурасында)
- 1 1/4 кесе / 250 г суперфинді кастор қанты
- 2 лимон
- 3 жұмыртқа
- 1 1/5 кесе / 300 г француз кварксы
- 2/5 кесе / 100 мл толық сүт
- 2 шай қасық. наубайшы ұнтағы
- 3 1/5 кесе / 400 г өзін-өзі көтеретін ұн
- 1 2/3 кесе / 250 г көк шие
- 2 1/2 кесе / 250 г ұнтақ қант
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 градусқа (175 градусқа дейін) қыздырыңыз. Үлкен сақинаны құйыңыз.
- Сары май мен қант жеңіл және кремді болғанша шайқаңыз (шамамен 5 минут). Шаянды ең төменгі мәнге қойып, жұмыртқаны бір-бірлеп қосыңыз.
- Лимонға дәмдеңіз және шырынды сығыңыз. Кейінірек пайдалану үшін лимон шырынын жағына қойыңыз. Лимон дәмін, кваркты және сүтті май қоспасына қосыңыз. Бұл кезеңде қоспасы аздап араласқан болса, үрейленбеңіз.
- Пісіретін ұнтақты және ұнды ұсақтағышқа ауысып, қоспаның үстінен ақырын жағыңыз.
- Қақпақты сақинадан құйыңыз. Шайқаудың көп бөлігін микстың үстіне орналастырыңыз (олар пісірген кезде сорады). Торттың үстіңгі жағын сәндеу үшін біраз шет жағыңыз.
- Тортты бәлішке құйылғанға дейін тазалаңыз, шамамен 50-55 минут пісіріңіз. 1/2 сағ үшін сөре сөресіне салқындауға мүмкіндік беріңіз, содан кейін сөреге (қалыпта қалып қойыңыз) және 1 1/5 сағатқа дейін суытыңыз.
- Лимон глазурін жасау үшін ұнтақты қантты және лимон шырынын жартысын ыдысқа араластырып, толығымен біркелкі етіп шайыңыз. Ол мөлдір және құйылмалы болуы керек. Конденсация тым қалың болса, қосымша лимон шырынын қосыңыз.
- Кварк торты тастан суық болған кезде, оны қалыптан алып тастаңыз және жеңіл тазарту үшін тостағанды балауыз қағазы немесе қағаз асүй сүлгісіне салыңыз. Тортты лимон глазурімен езіңіз, шырыны бар безендіріңіз және ұнтақ қант шаңсорғышымен аяқтаңыз.
- Тортты торт стаканына қойып, жомарт тілімдерде қызмет етіңіз.
Кеңестер:
- Кварк дегеніміз не? Сөз шын мәнінде «сүзбе» дегенді білдіреді. Кварк - рента жоқ, тұтас немесе майсыздандырылған сүт ірімшігі. Ол Еуропада танымал және кейбір АҚШ-та табылған.
- Сіз тұратын жеріңізді таба алмайсыз ба? Жақсы алмастырғыш: Рикотта ірімшік пен қаймақ қосып, 9 бөлік рикотта мен 1 бөлікке арналған қаймақ. Неміс тағамдарына арналған нұсқаулық сондай-ақ , кваркты сатып алу және оны нөлден қалай жасау керектігі туралы кеңестер береді.
- Шырын сыққыш маусымда болмаған кезде, сіз торттың ішіндегі мұздатылған көкөністерді пайдалануға болады. Тек оны жоғарғы жағынан қалдырып, орнына лимон дәмін безендіріңіз.
- Егер сіз тортты бір күн бұрын алдын-ала жасап жатсаңыз, оны қалыпта салқындатып, алюминий фольгамен жабыңыз.