Грек макороны және ірімшік макарон рецепті

Грекше: μακαρόνια ογκρατέν, айтылған mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN

Макарон және ірімшік - бұл барлық отбасыларымен сүйікті тағам, ал бұл пеш кастрюле - гректердің оны жақсы көретіндігінің себебі. Ол таныс «mac n сыр» қарағанда сәл басқаша болды және бұл ғажайып! Егер сіз белгілі грек Пастицодың етізусіз нұсқасын іздесеңіз , ол осылай.

Сізге не қажет

• 1 фунт макарон макароны (немесе ұзақ зити)
• 1 1/4 шыныаяқ
• кефалотири (үгітілген немесе пекорино, регато немесе басқа өткір ақ ірімшік)
• 3 жұмыртқа (бөлек)
• 1/3 кесе майы (балқытылған)
• Үшін соус:
• 6 ас қасық сары май
• 7-тен 8 ас қасық ұнға дейін
• 3 1/2 кесе сүт (тұтас)
• 1 жұмыртқаның сарысы
• тұзды дәміне қарай
• дәміне қарай қара бұрыш
• Topping үшін:
• 1/4 кесе нанның жұмсағы (тостаған)

Қалай жасауға болады

390F (200C) дейін алдын ала қыздырыңыз.

Тұздықты жасаңыз:

1. Кәстрөлде майдың төмен температурада ериді.
2. Ерігеннен кейін ұнды бір уақытта сәл қосып, жылтыратып, ыстықтан кетпей тұрып, сымның шұңқырымен немесе ағаш қасықпен араластырыңыз.
3. Сүтті ыстыққа дейін, бірақ қайнатпай тұрып жылытыңыз және үздіксіз араластырып, ұн қоспасын баяу қосыңыз.
4. Төмен тұздыққа тұздықты салып, қалыңдатылған және тегіс болғанша араластырыңыз, кремнің дәйектілігі.

1. Ыстықтан шығарып, тұз бен бұрыш қосып, салқындағаннан кейін жұмыртқаның сарысын сындырып, оларды араластырыңыз.

Макарондарды жасаңыз:

1. Тұзды суға макарондарды қаптамада ұсынылған жарты уақытқа дейін дайындаңыз.
2. Еріген сары майдың жартысын төгіңіз және жабыңыз.
3. Жұмыртқаның ақтығын жұмыртқанша шайқаңыз және макаронға араластырыңыз.
4. Үгітілген ірімшіктің жартысын қосып, тастаңыз.
5. Тұмшапешке төзімді табақшаға май жағыңыз (немесе шашыратыңыз), төменгі бөлігінде соустардың жұқа қабатын салып, аз ірімшікпен себіңіз, макарон қабатын қосыңыз, ірімшік себіңіз және кішкене тұзды қосыңыз.
6. Барлық макарондар қолданылғанша қайталаңыз және қалған тұзды үстіңгі үстінен құйыңыз.
7. Алдымен ірімшікпен себіңіз, содан кейін нанның төгілуі және қалған маймен үстіңгі жағыңыз.
8. 30 минут пісіріп, ыстық етіп көрсетіңіз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	462
Барлығы май	30 г
Қаныққан май	17 г
Қанықпаған май	9 г
Холестерин	177 мг
Натрий	445 мг
Көмірсулар	31 г
Диеталық талшық	3 г
Ақуыз	16 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)