Сізге не қажет
- 2 ас қасық май
- 1 қасқыр, ұсақталған майда
- 1 ұсақталған сарымсақ, туралған майда
- 1/2 фунт барбекю шошқа еті шағын текшелерге кесіледі
- 2 ас қасық
- жеңіл соя тұздығы
- 2 ас қасық устрица соусы
- 1 ас қасық қант
- 2 ас қасық суда немесе тауық етінде ерітілген 1 ас қасық жүгері
Қалай жасауға болады
3-ші қадам арқылы негізгі бун рецептін орындаңыз (қамырды дайындап, оны тынығуға рұқсат етіңіз).
Ыстыққа 2 ас қасық май құйыңыз. Қуырылған қасқыр мен сарымсақты 30 секунд араластырыңыз. Шошқа етін қосыңыз. 1 минут қуырыңыз. Соя соусы, устрица соусын және қантты қосыңыз.
Ерітілген жүгері құйыңыз. Шошқа еті шырынды болғанға дейін қуырыңыз. Ыдысқа салып, суытыңыз.
Ұнтақталған тақтаға 1 минут қайнатып, диаметрі 2 дюйм болатын шұжық тәріздес роллға бір ұзындыққа ораңыз.
Орамдарды қиып алу 1 дюйм бөліктерге бөліңіз.
Әрбір бөлікті қолыңызбен тегістеңіз және 3 дюймдік раундқа айналдыру шүмегімен ораңыз.
Әрбір турдың ортасына толтыру үшін 2 ас қасық қойыңыз.
Жиектерді жағып, толтырған кезде қамырды жинаңыз.
Плазаларды жоғары және бұрап бекітіңіз.
Әрбір буманы алюминий фольгасының 2 дюймдық квадратына бумен пісіру науасына салыңыз. Сүлгімен жабыңыз. 1 сағат қайнатыңыз, қамырды саусағыңызбен ұстағанда. Сүлгіні алыңыз.
10 минут қайнаған суға үстінде тұрыңыз.
Алдын ала дайындалуы мүмкін. Мұздатылған болуы мүмкін. Пластикалық қапшықта сіңіріп, 10 минут тынығыңыз.
(* Ескерту: Бұл рецепт Sylvia Schulman сыпайы «Madame Wong's Long-Life Қытай қытай кітабынан» қайта басылады).
Қосымша Dim Sum Recipes
Көп тағамдық рецептілер
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 111 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 25 мг |
| Натрий | 379 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 9 г |