Бұл дәмі толып, дәмді тағам жасайтын дәмді грильдегі вегетариан рецепті. Ratatouille - дәстүрлі француз провинциясы, балабақшадан жиналған соңғы заттардан жасалған рецепт.
Сізге не қажет
- 1 баклажан, 1/2 дюйм үйірмелерге кесіңіз
- 1 асқабақ, жартысын бойлай кесіңіз
- 1 жазғы сквош
- 1 орта пияз, тоқсандық
- 1 қызанақты пісіре алады
- 1/4 кесе (60 мл) жаңа петрушка
- 1/4 кесе (60 мл) жаңа паста
- 3 ас қасық (45 мл) зәйтүн майы
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 1 шай қасық (5 мл) насыбайгүл
- 1 шай қасық (5 мл) орегано
- 1 шай қасық (5 мл) тұз
- 1 шай қасық (5 мл)
- қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Баклажан бөліктерін жуып, тұз себіңіз. 30 минутқа отырыңыз.
- 2 ас қасық зәйтүн майын үлкен қайта оралатын пластик қапқа салыңыз.
- Баклажан, қияр және сквош қосыңыз. Барлық бөліктерді жауып тастаңыз. Көкөністерді алып, пияз қосыңыз. Қапшықтарды жауып тастаңыз.
- Алдын ала қыздырылған гриль.
- Баклажан, қопсытқыш , сквош және пиязды грильге қойыңыз. Пияз бөріткенде оңайырақ өңделуі мүмкін.
- Гриль пиязы 10-12 минутқа жуық, шамамен 3 есе бұрылады.
- Қалған көкөністерді әр жағынан 4-5 минут қайнатыңыз. Грильден алып тастап, суытыңыз.
- Баклажаны текшелерге және басқа да көкөністерді жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Үлкен кастрюльде 1 ас қасық зәйтүн майына сарымсықты қыздырыңыз. 30 минут ішінде жаңа паста мен жылуды қоспағанда қалған ингредиенттерді қосыңыз. Жаңа пиязды қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Күрішке қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 158 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 405 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 5 г |