Кейбір тұзды шошқа етін қуыру - бұл классикалық теңіз өнімдерін немесе жүгері жемісін жасаудың алғашқы қадамы. Бұл үйдегі тұзды шошқа еті дүкеннен сатып алынған нұсқаға қарағанда көбірек дәмді, бұл өте оңай және арзан.
Сізге не қажет
- 2 1/2 фунт сусыз шошқа еті (1/2-дюймдік қалың кесектерге кесілген)
- 10 унция. косер немесе басқа йодталған емес тұз
- 1/3 кесе түйіршіктелген қант
- 1 пияз
Қалай жасауға болады
- Тұз мен қантты біріктіріңіз.
- Шошқаның ішек бөлігін тұз және қант қоспасы арқылы бөліңіз.
- Шыны, керамика немесе тот баспайтын болаттан жасалған контейнер түбіндегі қант пен тұз қоспасын жайыңыз. Шошқаның қабығының үстін үстіне қойыңыз.
- Тұзды және қант қоспасын аздап бөліңіз. Шошқаның басқа қабатын қосыңыз. Шошқаның ішек қабаттарын қосып, әр қабатты тұз және қант қоспасы арқылы себіңіз.
- Қақпақ және тоңазытқыш. Тұз шошқа емделіп, 2 күнде пайдалануға дайын болады. Ол бір жылға дейін тоңазытқышта сақталады (бұдан әрі тамақтану қауіпсіз, бірақ дәмі төмендейді).
- Қолдану үшін тұзды шошқа етінің тілімдерін шайыңыз. Қағаз немесе таза матамен сүртіңіз. Текшелерге немесе шағын жолақтарға кесіңіз. Майдың көп бөлігін шығармайынша төмен температурада пісіріңіз. Тұздалған шошқа майында ұсақталған пиязды пісіріңіз және сіз керемет тауық ете аласыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 516 |
| Барлығы май | 50 г |
| Қаныққан май | 18 г |
| Қанықпаған май | 23 г |
| Холестерин | 68 мг |
| Натрий | 9187 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 9 г |