Барлық Шеллин Бобы туралы

Шеллендірілген үрме бұршақ (aka сорпа бұршақтары), жасыл бұршақтар мен балауыздар сияқты полюсті бұршақтарға қарағанда, кейінірек пайдалану үшін кептіріледі және сақталады. Дегенмен, жаңа піскен бұршақтар жергілікті тамақтанудың керемет көріністерінің бірі болып табылады. Оларды сорпаларда дайындаңыз немесе оларды бөтелкедегі тағам ретінде қарапайым етіп дайындаңыз - олардың қосымша кремді құрылымы және керемет таза, бірақ дәмдік дәмі бар.

• 01-ден 06-ге дейін

  Шелбиндер дегеніміз не?

  Шеллендірілген үрме бұршақ, әдетте қолжетімді полюс бұршақтарына ұқсайды. Олардың беткейлері қалың және құрғақ, алайда, ішіндегі үрме бұршақ әлдеқайда үлкен. Мұнда бейнеленген мүкжидек бұршақтары , олардың керемет қызыл шырындарына (бұршақ түсі қоңыр тәрізді түстерді дайындайды) ең әйгілі бөренелер.

  Шелектегі үрме бұршақ салынады, кептіріледі және кейінгі пайдалану үшін сақталады немесе шынайы маусымдық тағамға арналған піскен және дайындалған піскен. Техникалық түрде, fava үрме бұршақ бөренелер болып табылады, өйткені олар жетілуіне, қоршауға және кептіруге болады.

• 02-ден 06-ге дейін

  Shelling Bean маусымы

  Мұнда бейнеленген итальяндық майлы бобы (aka lima бобы) сияқты жаңа пішінді бұршақ маусымы маусымнан бастап және кез-келген уақытта шілде мен қазан айларында жылы жерлерде жылы жерлерде қол жетімді.

• 03 06

  Қабыршақтарды қалай таңдауға болады?

  Шеллендірілген үрме бұршақ, көбіне көбінесе оларды сатып алған кезде ғана аздап кептірілуі керек. Тым жасыл және тым жас, ал ішіндегі бұршақтар жетілмеген. Жаңа және жасыл түбі бар түпнұсқадан сирек кездесетін кішкене көріністі кептіріп жатқанда, табақтарды іздеңіз. Көптеген өнімдер сияқты, олардың мөлшеріне ауыр сезінетін бұршақтарды таңдады.

  Қысқаша айтқанда: Ірімшікпен жүгері төсемі, ішіндегі май дәндері таңдалады.

• 04 04

  Қабыршық итбалы бобы қалай

  Шелектегі үрме бұршақ, олардың аты-жөніне сәйкес, қабығы оңай болуы керек. Қуырылған үрме бұршақ жеткілікті түрде толтырылуы керек, осылайша, поптың оң жағында жеңіл сығумен ашық шығады. Содан кейін саусағыңызды төсеменің ішіне қарай жүгіріп, бұршақтарды «жіктеуге» болады.

• 05 06

  Қабыршақтарды қалай сақтауға болады

  Қорапшаға дайын болғанша, тоңазытқышта қағазды қапшықта немесе пластмассада еркін түрде оралған сирек кездесетін бұршақтарды сақтаңыз.

  Қолданылғанға дейін үш күнге дейін қамырланған бұршақтарды жауып, салқындатыңыз.

  Қарап шыққан жаңа піскен үрме бұршақ әдемі түрде ериді. Бір қабатта пісіру парағына піскен бұршақтарды салып, мұздатылғанша мұздаңыз. Пластмассадан жасалған пластик пакетке ауысып, алты айға дейін қатырып қойыңыз.

• 06 06

  Қабыршақтарды қалай пайдалануға болады?

  Шелпек бұршақтары сорпаларда және тағамдарға тамаша. Өздерінің кептірілген әріптестерінен айырмашылығы, оларды қолданар алдында оларды сіңдірудің қажеті жоқ. Жаңа піскен үрме бұршақтардың көпшілігінде пісіру үшін 20-30 минут қажет, сондықтан оларды рецепттерге қосыңыз. Жаңа піскен бұршақ да дәмді тағамдардан жасалған.