Пюре шалушылары картоп пюресі үшін аз крахмал, күрт хош иісті балама. Олар барлық түрдегі қуырылған етпен бірге керемет дәмі бар және әсіресе қой етімен жұмыс істеуге ыңғайлы. Олар «Шұңқырлар» деп атайды, өйткені олар Шотландияда, басқа да ет тағамдарынан басқа, өте дәмді тағамдармен ұсынылған тағамдар.
Ескертпе: пюреге шалқандар картоп пюресі сияқты жұмсақ емес екенін біліңіз, сондықтан сіз коммутаторды білетін адамдарсыз оларға қызмет ете алмайсыз деп ойлаңыз! Оның орнына, жұмсақ текстурасы және аз қарқынды дәмі үшін, кейбір рептак үшін бірнеше картоп алмастырады.
Сізге не қажет
Қалай жасауға болады
- Шырындыларды шайып, шайқаңыз. Оларды үлкен, тіпті бөліктерге кесіңіз (оларды бірдей көлемде сақтаңыз, олар сол мөлшерде дайындауға көмектеседі). Шұңқырларды кастрюльге салыңыз, оларды суық сумен жабыңыз да, қайнатыңыз. Дайындалған тұзды дәмін алу үшін, тұзды тағамға тұз қосыңыз (иә, сіз соңында тұз қосасыз, бірақ тұзды суға тұздықтардағы ең жақсы дәмді шығаруға көмектеседі және қанша тұзды соңында қосып, дәмді тағам дәмін татымды емес, тұзды етуге талпындырады).
- Шанышқымен тесіп кеткенде, раковиналардың өте нәзік болғанша әзірлеңіз; 10-15 минуттан кейін су қайнаған кезде пайда болады.
- Сонымен қатар, кішкентай қыздырғанда (немесе жоғары қуатта 15 секундқа микротолқынды-қауіпсіз контейнерде) кішкене кастрюльдегі сүтті мұқият қыздырыңыз. Сары майды қосып, оны сүтіне батырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Шаяншаларды мұқият сорғызып, оларды ыдысқа салыңыз да, кастрюльді орташа температураға қойыңыз. Кәстрөлді баяу шайқаңыз, бірақ үнемі, шелпектерді қозғалтпай ұстап тұрыңыз (қайнатпаңыз), шамамен 3 минут пішінді кептіріңіз. Мұны істеу уақытын жұмсап, пилен парктерін судың болуынан сақтайды.
- Шаяншаларды мүмкіндігінше тегіс болғанша маш. Егер сізде ұнайтын зат бар болса, оны «пісірілген» жөнелту үшін «пісірілген» жөнелтілімдерді қолданыңыз (тіпті сіз пісірген бөліктерді тебіртіп, тұтқаны төмен түсіріңіз және voila - ешқандай соққылар, шуыл!). Жоқ па? Картоп мазарлары немесе үлкен шанышқы да жақсы жұмыс істейді. Картоптан гөрі крахмал аз болғандықтан, сіз сол сияқты тамыршықтарды айналдырғандар туралы алаңдамайсыз, сондықтан оларды тамақ өңдеу процесінде импултациялағыңыз немесе оларды араластыру үшін қолмен араластырыңыз.
- Ыстық сүт пен еріген сары май пюресі барларына араластырыңыз. Тұз дәміне тұз қосыңыз (ұялмаңыз, тұз - барлық түбір көкөністерінен ең жақсысын алудың кілті!). Пюре шелпектерін ыстық немесе ең болмағанда өте жылы етіп көрсетіңіз.
Алдын-ала жасаңыз : Егер сіз мұны уақытында орындағыңыз келсе, оны орындаудың қарапайым жолы бар. Пюрелді шалғамдарды кастрюльге немесе басқа пісірме табаққа тасымалдаңыз. Ыстық пешке қыздырыңыз, егер ұнатсаңыз, үстіңгі қоңыр түстің жақсы көрінуі және жақсы дәмі бар.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 76 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 13 мг |
| Натрий | 92 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 1 г |