Артикул сатып алу, сақтау және тамақтандыру
Артикуляттар қорқытуы мүмкін. Тұтас жапырақтардың ішіне кіріп кетуі саусақтардың сауығуына және көптеген бұзылуларға әкелуі мүмкін. Бірақ, сіз бұл батыруды ұмытып кетсеңіз, сіз өте нәзік, жеңіл, танымал, өте дәмді нәтиже аласыз. Сізге көктемдегі (және, аз дәрежеде, құлау) дәмді дәмдіктерді дәмді тағамдарға айналдыру үшін, артишоктарды қалай сатып алуға, сақтауға, кесуге және дайындауға болатындығын көрсетемін.
01-ден 07-ге дейін
Артыш маусымы қашан болады?
Нарықтағы артишокалар. Фото @ Билл Броч / Getty Images АҚШ-тағы коммерциялық артишок өсірудің негізгі бөлігі Калифорнияда өсіріледі, онда негізгі өсімдік егіні әр көктемде (наурыз-маусым) болады. Екіншіден, күзгі егін жинау үшін кішігірім өнім өседі.
02/07
Артикулдарды қалай таңдауға және сақтауға болады
Сурет © Molly Watson Жабық жапырақтары бар артишоктарды іздеңіз - жапырақтары тығыз, тығыз қабаттар қалыптастыруы керек. Барлық артишок қатты болуы және оның өлшеміне ауыр болуы керек. Егер бірнеше сағат бұрын кесілген болса, бұтақ қоңыр болады, бірақ ол сыпайы немесе құрғақ болмауы керек.
Артықшықтарды тоңазытқышта пластмассадан ораңыз. Жаңа артичок аптасына дейін жалғасады, бірақ барлық көкөністер сияқты, олар егін жинағаннан кейін ертерек болады.
03 07
Қасқырларға қалай қолданады?
Сурет © Molly Watson Артичоки - бұл әйгілі қасіретке айналады - ашиқок жеудің алғашқы адамы қаншалықты ашық болу керек, әзіл-оспақ жүреді. Дегенмен, бұл тікенектер өте оңай. Мұқият емдеушілерді абайлап қолдануға болады. Қалғандар жалғастыра берместен бұрын жапырақтардан тікенектерді кесіп тастайды .
04 07
Артишок жүрегіне қалай жетуге болады
Сурет © Molly Watson Жүрегіне жету үшін - бұл тікенекті арықтауға болатын артишоктың еті орталығы - күреске арналған « Артишок жүрегі» деген нұсқаулықты қараңыз.
05 07
Балалардан қалай пайда болады?
Сурет © Molly Watson Кішкентай артишоктар - артишокалар, олар іс жүзінде кішірейеді, олар үлкенірек артишоктардың кішігірім немесе жетілмеген нұсқалары емес. «Шок» - жүрекке арналған жасанды қабат - үлкен артишоктар сияқты дамыған емес және әдетте толықтай жеуге жарамды. Бұл ұлы артиллераларға қарағанда сәбиге артишок дайындауды әлдеқайда жеңіл, әр артишокке дайындайды. Baby Artichokes қалай кесуге қалай қараңыз.
07 07
Артишок қалай пісіруге болады
Сурет © Molly Watson Артишок дайындаудың ең жеңіл және классикалық тәсілі оларды бумен пісіру . 1/2-дюймдік тұздалған судағы сығылған немесе екі лимон шырынын тазалаған / кесілген артишоктарды орнатыңыз. Қайнатыңыз, қайнатыңыз, қайнатуға ыстықты азайтыңыз және сіз артишоктен жапырақты оңай тартқанша пісіріңіз. (Сондай-ақ , микротолқынды пештегі артишоктарды буып алуға болады ). Біраз суытып, еріген сары маймен жылытып немесе көп салқындатып, майонез немесе аиолиге қызмет етіңіз ( бұқтырылған артишоктар үшін үлкен бұрыштарды табыңыз).
Артишок дайындаудың қосымша тәсілдерін, сондай-ақ керемет артишок рецептерін табыңыз.
07 07
Кішкентай артишоктарды қалай пісіруге болады
Сурет © Molly Watson Балалардағы артишоктар оңай, екеуі де оңай емес - тұншығуды ойластырудың қажеті жоқ - және одан да көп ауырсыну - солардың көпшілігіне қызмет ету үшін сізге көбірек артишокалар қажет. Бала артишоктардың жақсы пойызымен кездескенде осы дәмді рецептілердің бірін қолданып көріңіз: