Шарлотта (SHAR-luht) классикалық француз үлгісіндегі десерт болып табылады. Оны суыққа немесе пісіруге және ыстық етіп беруге болады.
Шарлоттада не бар?
Суық шарлоттон шарлоттағы көгеруден, тереңнен (3 1/2 - 4 дюйм), шұңқыр пішінді табақтан басталады, ол төменнен жоғары. Пішінді құйылған саңырауқұлақ, ледифингерлер немесе май қосылған нандармен қаптайды. Содан кейін жеміс-жидек, мусс, кәріптас, тұрақтандырылған кілегей немесе осы қоспалардың кез-келген комбинациясы толтырылады.
Десерт өте мұқият салқындатылып, әдемі тұсаукесер үшін әдемі табаққа салынған.
Алма шарлоттағы ыстық шарлотта болған жағдайда, қалыпты нанмен қапталған және сояланған дәмдеуіштермен толтырылып, содан кейін пісіріледі. Оны ыстық, жылы немесе салқындатуға болады.
Шарлотт әлемде
Әлемнің тағамдарымен классикалық француз тағамдары қабылдағандай, Сіз Орталық және Шығыс Еуропаны қоса алғанда, барлық жерлерде charlottes таба аласыз.
Шынында да, Шарлотта Рузаның 19-шы ғасырдың басында орыс шебері Александрдың атақты француз шефі Мари Антуан Карме құрғаны айтылған. Бірақ Шарлотте кім болды?
Кейбіреулер бұл рецепт Англияның патшайымы Шарлотта үшін құрылған ұзақ уақыт бойы жасалған десертте болғанын айтады. Алайда, ресейлік лагерьдегілердің айтуынша, бұл Шарлотта деп аталатын Александр I-нің біреуінің есімімен аталды. Пікірсайыс нашарлайды.
Бұл шарлоттағы нұсқада, лавиферерлер Бавариялық креммен толтырылған және кремді розеткалармен әшекейленген ледифингерлермен қапталған.
Бұл жерде жеміс жоқ, бірақ маусымдық кесілген жеміс-жидек немесе жеміс-жидек бар.
Танымал Шарлотта Рецепттері
- Ванильді Шарлотта Рецепты : Бұл шарлотте ванильді қайнатпа, таңқураймен толтырылған және ақ шоколадты бұйралармен қапталған ледифингер қабығы басталады.
- Француздық құлпынай және ванильді Шарлотта рецепті : Бұл рецепт - классикалық қабатты шарлоттың жеңілдетілген нұсқасы, бірақ әр дәмді. Бұл жазғы түскі асқа және түскі астарға, ерекше сәттерге және емделуге тамаша десерт.
- Француз пюресі Шарлотта рецепті: Классикалық француздық шарлотта қандай ғажайып айналым. Бұл оның алмұрттан даршынға дейін зімбірге дейін түсетін барлық дәмі бар.
- Итальяндық шоколадты шоколадты рецепті: Бұл вариант 4 мини-патрон шөлді құрайды - Әулие Валентин күні мен келесі күні тамаша. Бұл эспрессо кофесінен соққы алады.