Хам және жасылдармен қара-көзді бұршақ

Бұл американдық оңтүстіктегі сенімді тағам және сүйікті тамақ. Шынайы оңтүстік стиліндегі мереке үшін кейбір пушистые печеньелермен және пирожныйлармен пісіріңіз . Сондай-ақ, дәстүрлі түрде Жаңа жыл күніне арналған, өйткені қара көзді бұршақ табақшасы алдағы жылдағы байлық пен өркендеудің бастамашысы болып саналады.

Сізге не қажет

• 1/2 фунт құрғақ қара көзді бұршақ (шаю және сұрыпталған)
• 1/4 фунт Бекон (кішігірім кесектерге кесілген)
• 1 ірі пияз (туралған)
• 4 тұтас сарымсақ қалампыры (аршылған)
• 2 ысталған шұңқырлар (барлығы 1 фунт)
• 1 шай қасық кептірілген тимьян
• 1 лавр жапырағы
• 6 кесе тауық сорпасы
• 1 фунт жасыл түсті жасыл
• Кесетін бұрыш (немесе дәміне қарай)

Қалай жасауға болады

1. Қара көзді бұршақты үлкен ыдысқа салып, суық сумен 2 дюйм қаптаңыз. Түнде бөлме температурасында сіңіріп ал.
2. Бұршақты ағызып, жақсылап шайыңыз және қайтадан ағызыңыз.
3. Кесетін құрғатыңыз. Бекон қосып, пісіріңіз, жиі араластырыңыз, ортаңғы ыстықта, бекон қуырылғанша және майы 4 минутқа дейін жеткізілгенше. Пиязды және сарымсақты қосып, пиязды 5 минуттай жұмсарта бастағанға дейін жиі араластырыңыз.

1. Хам шелектерін, тимьян, лавр жапырағын, қара көзді бұршақты және тауық сорпасын қосыңыз. Жоғары температураға дейін көтеретін кез келген көбікті сығып, орташа жоғары жылу үстіндегі қоспаны қайнатыңыз. 30 минутқа дейін қыздыруды төмендетіп, қайнатыңыз.
2. Сонымен қатар, көк балдырларды жуып, сабақтарының қатаң бөлігін алып тастаңыз. Жалғыз жапырақтарды кесіңіз. Бұршақ жапырақтарды бұршақпен кәстрөлге қосып, қоспаны қайнатыңыз. Төменгі температураға дейін азайтыңыз және бұршақ пен жасыл тендер нәзік болғанша 10 минутқа дейін ашылмаңыз. Жаңа піскен қара бұрыш дәмін татып, ыстық етіп көрсетіңіз.

Жазбаларды және кеңестерді қайтадан қараңыз

• Егер сіз бұршақты тез сіңіргіңіз келсе, оларды үлкен ыдысқа салып, суық сумен 2 дюйм қаптаңыз. Жоғары температурада қайнатыңыз және 2 минут қайнатыңыз. Тұмшапешті жылудан шығарып, қақпақты 1 1/2 сағатқа қалдырыңыз. Бұршақты ағызып, жақсылап шайыңыз және қайтадан ағызыңыз.
• Пайдаланудан бұрын көк балдырларды жақсы жуғаныңызға көз жеткізіңіз, өйткені жапырақтары оларға құм және құмыра болуы мүмкін.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	252
Барлығы май	11 г
Қаныққан май	3 г
Қанықпаған май	5 г
Холестерин	52 мг
Натрий	1,441 мг
Көмірсулар	17 г
Диеталық талшық	5 г
Ақуыз	22 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)