01-ден 07-ге дейін
Баланың жаңа артикулымен бастаңыз
Сурет © Molly Watson Мен өтірік айтпаймын, сәбидің артишоктерін сәндеу жұмыстың аздығына байланысты. Осы себепті сіз ең жақсы артишоктардан бастау керек. Бала артишоктары тығыз, ықшам бастары мен жаңа пішінді сабақтарының болуы керек. Көптеген көкөністер сияқты, олар өздерінің мөлшерін ауыр сезінуі керек. Оларды бірден дайындауға болмасаңыз, оларды тоңазытқышта пластиктен оралған бірнеше күн бойы сақтаңыз.
Бір ескерту: Сіз келесі қадамға барар алдында қолыңызда ұстап тұрған барлық жасөспірім артишоктармен әр қадамды жасауға итермелеуіңіз мүмкін. Мен оның орнына, әрбір артишокты келесі біреуден бастамас бұрын толығымен кесіп тастаңыз. Сенiңiздер, сенiңiздер тезiрек болады, ал сендер санаушының үстiндегi қылшықты аз ұстауға тура келедi.
Қолында үлкен артишок бар ма? Оның орнына артишоктарды қалай кесуге болады ?
02/07
Сыртқы жапырақтарды алып тастаңыз
Сурет © Molly Watson Бір сәтте бір бала артишокпен жұмыс істеп, қаттырақ сыртқы жапырақтарды шешіп тастаңыз. Жасыл жапырақтарды қалай өсіп келе жатқанын, артишоктан алыстап, жапырақтары барынша қатаң талшықтарды мүмкіндігінше алып тастаңыз.
03 07
Жасыл жапырақтарды ашыңыз
Сурет © Molly Watson Қалған жапырақтары негізінен баланың қолғаптары жұмсақ әрі ашық жасыл болғанша сыртқы жапырақтарды алып тастаңыз, оларды сары деп атауға болады. Ескертпе: Қатты, жетілмеген нәресте артишокаларымен аяқталудан гөрі оны асырып, бірнеше қосымша нәзік жапырақтарды кетіру керек!
04 07
Жапырақтың үстіңгі қабаттарын кесіңіз
Сурет © Molly Watson Қалған жапырақтардың қара және орта жасыл шыңдарын кесіңіз және тастаңыз.
05 07
Сабақтарды кесіңіз
Сурет © Molly Watson Штепсельдік ұшты кесіп алып тастаңыз. Үлкен артишоктарды кесу кезінде, мен жиі сабанның қабығын аршып аламын, себебі барлық талшықты сыртқы жағындағы бөлік нәзік және дәмді. Бала артишоктары бар болса да, бұл жерде пиллингпен күресу үшін жеткілікті «ет» жоқ. Жалғастырыңыз және оны өшіріңіз.
07 07
Тарақтарды кесіңіз
Сурет © Molly Watson Қатты өткір пышақты пайдаланып, артишоктың бүйірлерінде қалған қара немесе орта жасыл бөлшектерді кесіп тастаңыз.
07 07
Аяқталған Trimmed Baby Artichoke
Сурет © Molly Watson Көрейік! Сіз сәбидің артишокын сәтті кесіп алдыңыз. Оны ашып, шұңқырды қопсытудың қажеті жоқ - бұл балапандардың арықшаларында нашар талшықтар дамымаған, барлық нәрсе жеуге жарамды. Тотығу және тотығу қара-қоңыр (ол әлі де жақсы дәмді болса да) айналдыру үшін оны қайнаған суға (шамамен 2 ас қасық ақ сірке немесе лимон шырыны 1 квартты суық суға) салуға болады. Қалған балалар артишоктарымен қайталаңыз.
Енді сіз барлық қиындықтарға тап болғаныңызда, осы керемет Baby Artichoke Recipes- дің бірімен керемет пісіріңіз.