Омарды жаңа және қызықты жолмен дайындағыңыз келе ме? Бұл лобстер пішіні салқын айлар үшін өте қолайлы, бірақ жылдың кез келген уақытында пайдалануға болатын. Бұл өте оңай және өте дәмді болып табылады және теңіз өнімдеріне жаңа тағамдарды ұсынады. Бұл рецепт кішкене қосымша дәмді қосу үшін құрғақ херес сызығын ұсынады.
Шұжықтың ішіне қою үшін барлық лобстер сатып алыңыз немесе лобстер ет бөліктерін сатып алыңыз. Қалай болғанда да, сізде әркімге ұнайтын дәмді жайлылық бар.
Лобстер денсаулығы жақсы ма?
Лобстерлер, әдетте, холестерин деңгейінде өте жоғары болғанымен, майлы болады. Шын мәнінде, олардың құрамында 1,2 грамм май бар - және транс майлары жоқ, бірақ 212 миллиграмм холестеринді (немесе 70 пайызы бір күнде тамақ ішу керек). Пісірілген омар 28 грамм ақуызға ие және В-12 витамині де жоғары. Сиыр май мен сүтті қосқанда, майдың құрамын көбейтеді, бірақ оны дәмді диетаның бір бөлігі ретінде қолдануға болады.
Сізге не қажет
- 2 үлкен лобстер (барлығы шамамен 4 фунт, пісірілген немесе шамамен 4 кесе омар еті)
- 4-тен 6 ас қасық сары май
- 6 кесе сүт
- 2 кесе ауыр крем
- тұзды дәміне қарай
- дәміне қарай қара бұрыш
- дәмі бар паприка
- Қосымша: қалаған құрғақ шие
- Гарнир: жаңа туралған ақжелкен немесе жасыл пияз
Қалай жасауға болады
- Етті пісірілген лобстерден алып тастаңыз. Етті ұсақтап кесіңіз де, сары майдың үлкен мөлшеріне (4-6 ас қасық) дейін қуырыңыз (сары майды жағып кетпеңіз немесе тазартылған майды қолданыңыз). Егер сіз алдын ала омыртқа еті қолдансаңыз, оны сары майға қосыңыз.
- Жеке табада жылу сүті, бірақ оны қайнатпаңыз.
- Ашытқы етін ыстық сүтке қосып, бесдан 10 минутқа дейін баяу пісіріңіз.
- Содан кейін, ауыр кремде араластырыңыз және оны қайнатыңыз, бірақ көп емес.
- Түстің дәмін алу үшін тұз бен бұрыш қосып, аздап паприка қосыңыз. Қажет болса, қосымша хош иіс үшін херес шегіне араластырыңыз. Қамырға бірнеше түсті қосқыңыз келсе, кесілген жасыл пияз немесе туралған ақжелкенмен безендіріңіз.
Лобстерді сатып алу
Канадалық лобстер жылдың басында және аяғында сатып алуға арзан болады. Мейн лоббалары жылдың ортасында, мысалы, маусымнан қыркүйекке немесе қазанға дейін жететін болса, қол жетімді болады. Егер сіз осы рецепт бойынша тұтас омыртқаны сатып алсаңыз, ол оны қайнатудан гөрі бумен пісіреді, сондықтан ол ең дәмді болады.
Әрі қарай көріңіз Lobster рецепттер
Цитрустық майы бар рок-лобстердің қалдықтары
Лобстер макароны және ірімшігі
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 773 |
| Барлығы май | 49 г. |
| Қаныққан май | 29 г. |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 581 мг |
| Натрий | 1,647 мг |
| Көмірсулар | 14 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 68 г |