Lobster Bisque

Lobster bisque - талғампаз, бірақ қарапайым ыдыс, бұл кешкі қонақтарға тәтті тағам ретінде, жаңа жыл қарсаңында түнде романтикалық түскі ас болып, қыста жеңіл тамақтануды ұсынса, рудың алдында қызмет еткен болса нан мен шарап көп.

Француз тағамдарында бисктің пайда болуы әдетте крем тәрізді негіз болып табылады, ол жақсы, сондай-ақ, осында немесе асшаяндарды, крабды немесе кроны бар. Сіз осы рецептте теңіздегі басқа үш түрдің кез келгенін алмастыра аласыз.

Омар тағамының тағамды теңіз тағамдары, жаңа піскен көкөністер және картоптың бүйірлік тағамдары бар түскі аста стартер ретінде пайдаланыңыз. Суық түнде үлкен кешкі ас үшін; жылытылған француз немесе қытырлақ нанмен және өткір чеддер, Гуданың, Грюердің, Хавартидің немесе Мюнстер ірімшігінің кесектерімен жұмыс істейді. Құрғақ ақ шарапты соувиньон бланкі, пинот гриджо немесе Альбарино сияқты мәзірден көріңіз.

Сізге не қажет

• 1-ден 2 шыныаяқ пісірілген омар еті, шамамен 1 кішкене омарта
• 1/3 кесе құрғақ херес
• 1/4 кесе сары май
• 3 ас қасық тағамдық ұн
• 3 стакан сүт
• 1 шай қасық стейк тұздығы
• Дәміне қарай дәмдеуіштер мен тұз бен бұрыш

Қалай жасауға болады

1. Кішкене ыдыста лобпен және шерриді біріктіріп, бір жағына қойыңыз.
2. Орташа кастрюльде төмен температурада майлаңыз.
3. Ұнға араластырып, тегіс және қабыршақты болғанға дейін әрдайым араластырыңыз.
4. Біртіндеп сүтті қосып, әрдайым араластырыңыз. Аралас қалыңдатылғанға дейін пісіруді және араластыруды жалғастырыңыз.
5. Баяу тұздыққа, тұзды тұзға және дәміне қарай бұрышқа араластырыңыз.
6. Қаймақ тұздығына лопанды және шие қосыңыз.

1. Сорпаны бірнеше рет араластырып, 5-10 минут қайнатыңыз.

Вариациялар

Омарға арналған краб, асшаян немесе қаймақ ағынын алмастырумен қатар, осы рецептті көптеген тәсілдермен өзгерте аласыз. Бұл ингредиенттердің барлығын немесе барлығын ақтығы тұзды ломстой етіне қосыңыз:

• Жаңа піскен немесе консервіленген қызанақтар
• Ақ піскен күріш
• Ақ шарап
• Ақ немесе жасыл бұқтырылған пияз
• Ірімшік балдыркөк
• Бұршақ сәбіз
• Шафран
• Таррагон
• Ескі Бай шығыстары
• Cajun дәмдеуіштері (қаймақпен бірге)
• лавр жапырағы
• Қымбатты
• Сарымсақ
• Кайендік бұрыш
• Паприка

Сіз сондай-ақ ұнатасыз:

Lobster Stew

Жүгері көкөніс бағанасы

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	365
Барлығы май	21 г
Қаныққан май	11 г
Қанықпаған май	7 г
Холестерин	128 мг
Натрий	793 мг
Көмірсулар	25 г
Диеталық талшық	2 г
Ақуыз	18 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)