Бұл вегетариан рецепті Джуди Джо «Korean Made Food Made Simple» деп атаған кітабынан аздап бейімделген (Joo осы атпен тамақ пісіру арнасының шоуына ие). Джудидің айтуынша, «салатта жасыл жапырақтардың дәмді хош иістері мен хош иісті қоспасы керемет комбинация болып табылады, мен тіпті тофуды өз-өзіңе қызмет етуге мәжбүрлеймін - таңқурай, оның сәл дәмдеуіштері мен балдың нұры , қонақтарыңызды әр жолы жеңеді. «
Күнжіт тұқымын қуыруға арналған оларды құрғақ салфеткаға орта температурада орналастырып, араластырып, бірнеше минутқа тастап, мұқият қарап, хош иістен бастайды және ашық қоңырға айналады. Олар күйіп қалмағанын мұқият қадағалаңыз.
Сізге не қажет
- 14 унция қатты немесе қатты емес tofu, 8 немесе 12 тіктөртбұрышты
- 2 ас қасық мирин
- 1 ас қасық gochujang (Корея чили пастасы; Ескерту)
- 1 ас қасық бал
- 1 ас қасық соя тұздығы
- 2 шай қасық тұншықтырылған күнжіт майын
- t абсесион өсімдік майы, бөлінген
- 2 бұрыш, жіңішке кесілген бұрыш
- 1 сарымсақ сарымсақ
- 1 шай қасық қуырылған күнжіт тұқымы
- Қосер тұзы немесе теңіз тұзы
- 8 шыныаяқ аралас көкөністер, мысалы, баланың шпинат және ромина жүрегі
Қалай жасауға болады
- Tofu кесектерін сүлгі сүлгісі бар табақтың үстіне тартыңыз, жоғарғы жағына қағаз сүлгілерін салыңыз және құрғатуға 5-10 минут қоя тұрыңыз. Сонымен қатар кішкентай ыдыста мирин, gochujang (чили паста), бал, соя соусы, күнжіт майы және 1 ас қасық өсімдік майы араластырыңыз. Қоңыр, сарымсақ және күнжіт тұқымдарында араластырыңыз және киімді жабыңыз.
- Үлкен қылшық емес табақшада қалған қасық өсімдік майын орташа температурада қыздырыңыз. Қажет болған жағдайда партиялармен жұмыс істеу үшін, алтынға қоңыр түсті болғанша, ұнтақтауға және таяқшаға дейін жылжытыңыз, 6-дан 7 минутқа дейін. Тұзбен жеңіл маусым.
- Үлкен ыдыста көкөністерді 3 ас қасық киіммен біріктіріңіз. Салатты төрт табақшаға бөліп, әрқайсысын 2 немесе 3 тілім тауықпен бөліңіз. Tofu үстіне қосымша бәліш қасық. Бірден қызмет етіңіз.
Ескерту:
Гёчжанг - қызыл чили бұрышынан, глютенді күріштен, ферменттелген соядан және тұздан тұратын кореялық ыстық бұрыш пастасы.
Сондай-ақ, осы Дәмді жасылдар салаты Gochujang Dressing бар тексеріңіз! Егер сіз азиялық ингредиенттерді қолданып жатсаңыз, онда әртүрлі ингредиенттерді айналдырып, дәмді тағамдарға қалай қосуға болатындығын түсіндіріп, Кішкене тағамдарға арналған Азиялық ингредиенттерді қараңыз. Содан кейін оларды меңгерген кезде , зерттеуге арналған Азиялық ингредиенттерге ауысыңыз . Сондай-ақ азиялық кеспе- кішкене кескіндер де бар, сондықтан осы азиялық кеспе түрлерін көріңіз.