Кунг-Пао тауықтары, сот қызметкері немесе « Кунг-Пао » деп аталған, дәмделген тауық еті, жержаңғақ және чили бұрышымен дайындалған дәмді Szechuan тағамы. Бұл рецепт терең қуыруды талап етеді ; жеңіл нұсқасы үшін Kung Pao Chicken Stir-fry сынап көріңіз.
Сізге не қажет
- 2 тауық етінің төс еті (әрқайсысы шамамен 6 унция)
- Маринадтарға арналған:
- 1 ас қасық соя тұздығы
- 1 шай қасық
- Қытайдың күріш шарабы (немесе құрғақ шие)
- 2 шай қасық суық су
- 2 шай қасық cornstarch
- Үшін соус:
- 1 ас қасық
- қара соя тұздығы
- 2 шай қасық
- жеңіл соя тұздығы
- 1 ас қасық күріш сірке суы (қара немесе қызыл немесе қызыл шарап сірке суы)
- 1 ас қасық тауық сорпасы (немесе су)
- 3 шай қасық қант (түйіршіктелген)
- 1/2 шай қасық. тұз
- 3-4 тамшысын күнжіт майы
- 1 шай қасық. жүгері
- Stir Fry үшін:
- 6-дан 8 кішкене кептірілген қызыл бұрыш бұрыш (немесе қалағанша)
- 2 түйір сарымсақ
- 1/2 шыныаяқтың жаңғағы (терісі безендірілмеген)
Қалай жасауға болады
1. Тауықты 1 дюймдік текшеге кесіңіз. Соя соусы, күріш шарабы немесе херес, су және жүгері ұны араластырыңыз. Тауық етін 30 минуттай тойып алыңыз.
2. Кішкене ыдыста соустардың ингредиенттерін араластырыңыз да, соңғы уақытта жүгеріде сүрту керек.
3. Чили бұрышынан дәндерді алып тастаңыз. Сарымсақ пилланы ұсақтап кесіңіз.
4. Қуыруға арналған майды Фаренгейт 360 - 375 градусқа дейін қыздырыңыз. Тауықты мұқият сырғытып, текшелерді бөліп, ақ түске жеткенге дейін шамамен 1 минуттай қуырыңыз.
Қағаз орамалдарын алып тастаңыз. 2 ас қасық майынан басқа барлық заттарды төгіңіз.
5. Шиллерді бұршақ пен араластырғышты теріні қараңғылана бастағанша және қабыршақтай бастағанша қосыңыз. Сарымсақ қосыңыз. Хош иістендірілгенге дейін араластырыңыз (шамамен 30 секунд). Терең қуырылған тауықты табаға салыңыз. Қысқа уақытты араластырыңыз, сосын сылақтың жақтарына дейін көтеріңіз де, тұзды ортаға салып, қалыңдататын тез араластырыңыз. Жержаңғақ араластырыңыз. Барлығын бір-бірімен араластырып, ыстыққа жеткізіңіз.
Оқырман Рейтинг: 5 5 жұлдыздар
Түсіндірмелер: Кунг-Па тауықтарына қарағанда жақсы нәтижелер және жақсы қаладағы сауда орталықтары. Мен 3 кептірілген қызыл шөптер маған жеткілікті ыстық. Майкпен бағалады
Көптеген қытай тауық рецептілері
Сексуанға арналған рецепттер
Қытайдың негізгі рецептілері
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 582 |
| Барлығы май | 50 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 20 г |
| Холестерин | 47 мг |
| Натрий | 703 мг |
| Көмірсулар | 15 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 21 г |