Классикалық ірімшік пен пияз бөренелерін шатастырмаңыз; қазіргі уақытта дәстүрлі француз тағамының нақты мағынасын білдірмей, толтырылған ашық партия ісін сипаттайды. Флана басқаша жасалады және әрине әртүрлі дәм. Бұл дәстүрлі британдық нұсқасы және көптеген Британдықтар - бұл мектептің түскі астарының, жазғы түскі астың және түскі астың дәмін татып, салатпен бірге қызмет етеді және жиі жаңа картопты қайнатады.
Пияз және пияз фланы - бұл жақсы нәрсені білетін тамаша нәрсе жасап, бұл оңай тағам және бірнеше вариацияларға соншалықты әдемі болып көрінеді, төменде қараңыз. Сыр және пияз флані түстен кейінгі шаймен де ұнайды .
Сізге не қажет
- Паста кондитерлік өнімдері үшін:
- 7 унция. / Г ұнтақ немесе ұнның барлық мақсатта қолданылуы
- Тұз тұзы
- 4 унц. / 110 г май, майда немесе сары май мен шошқа тәріздес бірдей қоспалар
- 2-ден 3 ас қасық. өте суық су
- Ескертпе: шамамен 10 унция / 300 г ұнды құрайды
- Толтыру үшін:
- 1/4 кесе / 55 г сары май
- 2 ас қасық. қосымша таза оливковое майы немесе күнбағыс майы
- 1 үлкен сары пияз, қабығы аршылып, ұсақ кесілген
- 3-тен 4-ге дейін үлкен жұмыртқа, өлшегенде 200 мл жұмыртқаны өлшейді
- 3 унция / 75 г пісірілген чеддер ірімшігі, ұсақ үгітілген
- 2-ден 3 ас қасық туралған жалпақ жапырақ ақжелкен
- 1 кесе / 200 мл. сүт
- Дәміне қарай тұзды және жаңа қою қара бұрыш
Қалай жасауға болады
Қамырды дайындаудан бастаңыз:
Ұнды, тұзды, сары май (немесе май және шошқа қоспасы) үлкен, кең араластыратын ыдысқа салыңыз. Сары майды ұнға құмға ұқсағанша құйыңыз. Бір уақытта суды аздап қосып, жұмыртқаны жасау үшін қоспаны біріктіріңіз. Тоңазытқышта 30 минуттай шайқауға оралған пирожныйларды демалуға қалдырыңыз.
Сондай-ақ, кондитерлік өнімдерді азық-түлік процессорларында жасауға болады, қысқа пісіруге арналған кондитерлік рецепт бойынша i нұсқауларын орындаңыз .
Паста демалып жатқанда, май мен майды кастрюльге қыздырыңыз. Етілгеннен кейін, пиязды жұмсартып (бірақ қоңыр түсірмеу үшін) кесілген пиязды қосып, орташа ыстықта пісіріңіз. Жұмыртылған пиязды кешкі ас үстіне қойып, суытыңыз.
Пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.
Қамырды 5 мм-ге орап, майланған, 25 см су құйылған табақшаны бағыттаңыз. Тоңазытқышта салқындатқышты толтырғанша салқындатыңыз.
Жұмыртқаны (200 мл) үлкен өлшемді ыдысқа салыңыз. Салқындатылған пиязды, үгітілген ірімшікті, ақжелкенді қосып, сүтке қосып, сізде 700 мл қоспасы бар - біраз тұз және қара бұрыш бар.
Тоңазытқыштан пісіруге арналған ыдысты алыңыз, оны алдын ала қыздырылған пештің орта шельфіне салыңыз, ол үштен екі бөлікке дейін мұқият жұмыртқа жағатын-ірімшік қоспасына құйыңыз. Пісіру кезінде флэнь көтерілетіндіктен толтырылмаңыз. 30-дан 40 минутқа дейін пісіріңіз, жоғарғы жағы қоңыр болып, ортасына мықтап басылғанда, қатты емес, бірақ қатты емес.
Пештен алып тастаңыз және қызмет көрсетуден бұрын бес минут бойы демалыңыз. Фландар өте жылы, бірақ суықта да жеуге болады.
Классикалық ірімшік пен пияз фланына арналған баламалар
- Ет тартқыштарға жұмыртқаға бекон бөліктерін немесе кішкене текшелерді қосыңыз.
- Басқа ірімшікті қолданыңыз, жұмсақ көк таңқаларлық.
- Басқа шөпті өзгертіңіз немесе қосыңыз, неғұрлым жұмсақ, мысалы, насыбайгүл, эстрагон жақсы жұмыс істейді
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 782 |
| Барлығы май | 59 г |
| Қаныққан май | 23 г |
| Қанықпаған май | 19 г |
| Холестерин | 206 мг |
| Натрий | 850 мг |
| Көмірсулар | 48 г. |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 16 г |