Alsatian Quiche - солтүстік Франциядағы Лотарингияның таулы аймағынан бекон мен құйрық салған бай жұмыртқа пирогы және Quiche Lorraine деп аталады.
Quiche Lorraine көп жылдар бойы қарапайым ірімшік, бекон және жұмыртқа жаратылысына қарапайым қайнатпа және бекон пирогынан бейімделді.
Тамақ толтыруға арналған тағамға, әсіресе бүйір салатпен, тез түскі асқа, тағамдарға немесе тіпті кештер мен пикниктерге арналған жеткілікті.
Сізге не қажет
- 1 қабатты кондитерлік қамыр
- Бекон 4 тілім, кішкене бөліктерге туралған
- 4 жаңа, жұмыртқа еркін
- 1 кесе жартысы мен жартысы
- 1/4 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық ақ бұрыш
- 1/8 шай қасық жаңадан үгітілген мускат жаңғағы
- 1 стакан Гриль ірімшігі, үгітілген
Қалай жасауға болады
Паста қамырын дайындау үшін рецептіні орындаңыз.
Терең табақ пирожкасын салу үшін жеткілікті үлкен пирожныйларды алыңыз. Паста мен сызықты маймен жеңіл жағыңыз. Кез келген артық пастадан тазалаңыз. Тұз сауытын тоңазытқышқа салыңыз, пісіргеннен кейін шөгінділер болмайды, 30 минутқа дейін немесе ұзақ уақыт бойы демалуға тырысыңыз.
Пешті 375 градусқа дейін қыздырыңыз.
Біраз уақыттан кейін Беконды төменгі қабатқа себіңіз.
Жұмыртқаларды, жартысын, жартысын, тұзды, бұрышты және мускат жаңғағын бірге шайқаңыз.
Қызанақты ыдысты қыздырылған пештің ортасына қойып, жұмыртқаны беконға құйып, ұнтақталған ірімшікті себіңіз. Жұмыртқалардың ортасында тұрмайынша, 45-50 минут қайнатыңыз. Пештен бірте-бірте пісіре беретіндіктен, жұмыртқаларды пісірмеуді болдырмаңыз (жұмыртқалар қатты болғанша), аздап піскен тамақ пісіргеннен кейін жұмсақ жұмсақ текстураға ие болады.
Егер сіз жыланның ыстық тамағын жегіңіз келсе, аздап суытыңыз (оны ыстық етіп қайнатпаңыз) немесе суыққа кету үшін қалдырыңыз. Тоңазытқыштан ешқашан тікенекке ешқашан қызмет етпеңіз, себебі ол тым суық болады, дәмдер жойылып, текстураның қатты болуы мүмкін.
Жаңа жағында жасыл салатпен бірге қызмет етіңіз.
8 порцияны құрайды.
Бұл термин бүкіл әлемге танымал болғандықтан, көпшілікке танымал болғандықтан, көптеген адамдар жұмыртқа негізіндегі фланды сипаттайды. Quiche Lorraine түпнұсқа және көптеген жолдармен, шынайы рецептке дайындалған кезде ең жақсы.
Түпнұсқа Quiche Lorraine рецептеріндегі вариациялар
Бұл рецепт беконға тән, ол түпнұсқалық рецепт жасап, беконды вегетариандық нұсқаға шығарғыңыз келсе.
3/4 стақан кесектерін, саңырауқұлақтарды және майдалап туралған ақжелкенді қосыңыз
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 435 |
| Барлығы май | 32 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 180 мг |
| Натрий | 380 мг |
| Көмірсулар | 21 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 16 г |