Дәмді шұжық және кептірілген баклажан дәмі бұл жеңіл макарон тұздығына дәм мен құрылымды қосады. Тұздықты макаронмен, салқындатылған салатпен және фантастикалық отбасылық тағамға арналған сарымсақ нанды қолданыңыз. Мен фарфалле макаронын суреттегі соустарда қолданғанмын, бірақ спагетти немесе лингвинмен де жақсы болар еді.
Осы дәмді соусты сүйікті макаронға қызмет етіңіз және Пармезаннан өтіңіз. Егер сіз жаңа альфа немесе chorizo шұжық таба алмасаңыз, дәмді итальяндық шұжықтарды қолданыңыз. Егер сіз вегетариантты таңдасаңыз, етді тастап кетуге болады. Тұздыққа Пармезан ірімшігін қосыңыз немесе оны үстелге жіберіңіз.
Бұл жаңа піскен баклажаны пайдаланудың тамаша тәсілі, және бұл ғажайып соус!
Сізге не қажет
- 8-ден 12 унцияға дейін fresh andouille (немесе chorizo шұжық, немесе итальяндық шұжық)
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1 кішкене пияз (туралған, шамамен 1/4 - 1/2 кесе)
- 3 түйір сарымсақ (ұсақ кесілген)
- 2 орташа баклажан (аршылған және кептірілген, шамамен 5-тен 6 кесе тағамды баклажан)
- 8 унция портобелло саңырауқұлағы (немесе саңырауқұлақтар, кесілген)
- 8 ірі макарон жапырақтары (туралған)
- 2 банка (әрқайсысы 14,5 унция) қызанақ (кептірілген)
- 1 ас қасық томат пастасы
- Деш тұзы (немесе дәміне қарай)
- Дашқа жаңа қою қара бұрыш (немесе дәміне қарай)
- 1 фунт макароны (сіздің таңдауыңыз, ыстық және пісірілген)
Қалай жасауға болады
- Шұжықты қаптамадан алып тастаңыз.
- Үлкен кастрюльде орташа ыстықта шұжықты ол пісіріп жатқан шпатлонмен бұзып, зәйтүн майына дайындаңыз.
- Пиязды қосып, 2 минут ұзағырақ пісіріңіз.
- Сарымсақ, кептірілген баклажан және саңырауқұлақ қосып, 5 минут бойы араластырып, араластырыңыз.
- Қаймақ, қызанақ, томат пастасы мен қант қосып, араластырыңыз.
- Ыстықты төмендетіп, 10 минут бойы ашытып, ерітіңіз. Кейде араластырып, шамамен 30 минут қайнатыңыз.
- Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Ыстық пісірілген макаронмен бірге жұмыс істеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 420 |
| Барлығы май | 16 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 53 мг |
| Натрий | 358 мг |
| Көмірсулар | 45 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 25 г |