01-ден 06-ге дейін
Fresh Artichokes-тен бастаңыз
Нарықтағы артишокалар. aughingmango / Getty Images Олармен бірге жұмыс істеуді жоспарласаңыз да, сіз әрдайым жоғары сапалы артишоктардан бастайсыз. Не істесеңіз де, ең аз нұсқаларыңыз қатаң әрі құрғақ болады!
Мәселен, архитектураларды тығыз, ықшам бастарымен және жаңа пішінді сабақтарымен іздеңіз. Барлық кесілген сабақтар қоңыр болады, бірақ кептірілмегендерді іздеңіз.
Кеңес: Жұмыртқаның кесектерін кесуден тым көп ұстау үшін, кесілген лимонмен сүртіңіз - лимондағы қышқыл қызаруды азайтады.
Ескерту: Artichoke білгірлері көне сәндік, тікенді артишоктарды жақсы көреді және артишоктарды соншалықты жағымды ететін ерекше тәтті болмау үшін тікенді сортты табады. Дәмді артишокты дайындау немесе ләззат алу кезінде саусақ іздеп ненавидящие адамдар тіссіз нұсқаларын артық көреді.
02-ден 06-ге дейін
Сортты кесіңіз
Artichoke Stem жою. Maximilian Stock Ltd./Getty Images Өсімдік майын кесу аяқтаңыз. Қаншалықты алынатыны препаратқа байланысты болады:
- Негізгі бычьи артишоктар үшін, сіз артишок тұра алатындай базаға жақындағыңыз келеді.
- Роман стиліндегі артишок немесе грильді артишок үшін, соңында тек қопсытылған батты алып тастаңыз да, сабақтың негізгі бөлігін қалдырыңыз - кейінірек оны тазалап алыңыз.
03 06
Торқтарды кесіңіз
Трим артишок жапырақтары. Джерри Янг / Getty Images Әрбір жапырақтың тікенді шыңдарын кесіп тастау және тастау үшін екі қайшы пайдаланыңыз. Бұл қадам қосымша емес, бірақ артишок (лар), егер сіз тікенді тікенді түрдегі артишокке қызмет етсеңіз, ықтимал егілушілер үшін өте жақсы іс-қимыл.
04 04
(Торқақты) тәжін кесіңіз
Артицокс Crown кесу. Maximilian Stock Ltd./Getty Images Артишоктың жоғарғы немесе тәжін кесіп тастаңыз.
Бұл қадам міндетті түрде емес екенін ескеріңіз, бірақ бұл классикалық тікенді әртүрлілікпен жұмыс жасасаңыз, артишок (лар) дың ықтимал тұтынушылары үшін керемет көрінеді.
05 06
Сыртқы жапырақтарды шешіңіз
Артикулдан жапырақтарды тартып алу. Дэйв Кинг / Getty Images Кішкене, қатаң, қара-жасыл, сыртқы жапырақтарды алып тастаңыз.
Шындығында бұл қадам да міндетті емес. Бірақ бұл жапырақтары туралы ештеңе жоқ, оларда «ет» жоқ, сондықтан біреу оларды шығарып тастап, келесі жапыраққа апару үшін аздап дәмді тағам болмаса, неге сен емессің? Сонымен қатар, бұл кесудің деңгейі ақыр соңында өте мұқият дайындалған қарапайым шокпен қамтамасыз етеді.
06 06
Аспазға дайын болыңыз!
Буытылған артишок. Найджел О'Нил / Getty Images Сізде буға немесе қайнатуға немесе микротолқынды пешке, қуыруға немесе грильге дайындалған тазартылған артишок бар.
Толық бағыттар мен бумен пісіруге, грильдеуге, қопсытуға немесе артишоктарды соруға арналған рецептілерді қалай дайындау керек ? Бумен пісіру кезіндегі кептеліп қалған кезде бұл тамаша нұсқаулық. Содан кейін артишоктерге арналған қопсытқыш соустарын тексеріңіз.