Бұл тәтті десерт сорпасы қызыл азуки үрме бұршақпен, жаңғақ тағамымен жасалады. Бұл Азиядағы танымал тағам.
Сізге не қажет
- 1/2 стакан азуки (адзуки) бұршақтар
- 1 ас қасық
- глютенді күріш
- 1 ірі кесек кептірілген мандарин қабығы (шамамен 3 дюйм)
- 4 кесе су
- 6 ас қасық
- қоңыр қант
- 1/4 шыныаяқ жаңғағы, ұсақталған
Қалай жасауға болады
- Бұршақтарды және күрішті түнде көп мөлшерде суға батырыңыз (әдетте 3 кесе әдетте жеткілікті).
- 3 квартал кастрюльде қайнататын күрішті, азуки үрме бұршақымен және кептірілген мандарин қабығымен 4 стақан су әкеліңіз (егер сіз құрғақ қабықтың орнына жаңа цитрус қабығын пайдалансаңыз, апельсин дәмі күшейеді.)
- Қыздыруды төменге бұрап, шамамен 1 1/4 сағатқа дейін бұраңыз, бұршақ оларды жабатын сумен ғана көрінеді және шанышқымен тесілген кезде нәзік болады.
- Қант қосып, ериді. 1/4 кеседен бастаңыз және қалағаныңызша 1 немесе 2 ас қасық қосыңыз.
- Қоспаны ыстықтан және салқын жерден алыңыз. Мандарин қабығын алып тастаңыз. Сорпа салқындатылған кезде жержаңғыларды жарып жіберіңіз.
- Сорпаны блендерке құйыңыз. Azuki бобы мұқият араластырылғанша 1 минуттан 2 минутқа дейін сұйылтылған сұйықтықты орнатыңыз.
- Қызмет көрсетуге дайын болғанға дейін салқын. Қызмет көрсетілуден бұрын ұсақталған жержаңғымен гарнир беріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 311 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 56 мг |
| Көмірсулар | 55 г |
| Диеталық талшық | 9 г |
| Ақуыз | 11 г |