Жапондық тамақ өнімдері

01-тен 40-ға дейін

Жапон қысқа бидай күріш

Бұл жапондық ас дайындауда жиі қолданылатын ингредиенттер.

Жапондық қысқа астық күріші дайын болғанда сәл жабысады.

02 оның 40

Genmai

Жапырылмаған күріш (қысқа астық қоңыр күріш) Жапонияда генмаи деп аталады. Эмбрион және кебек қабаты алынып тасталмағандықтан, генмаи жылтыратылған күріштен (ақ күріштен) артық қоректік болып табылады.

03 40

Tofu (соя сүзгісі)

04 40

Абура-жас

Абура-жас - терең қуырылған tofu. Бұл күлді.

05 ішіндегі 40

Atsuage

Atsuage - түкті қопсытқыш ретінде танымал қалың тоффу.

06 40

Нори

Нори - жеуге жарамды балдырлар, әдетте құрғақ нори табақтарын көрсетеді, олар жиі суши орамдарын жасау үшін қолданылады.

07 40

Katsuobushi

Katsuobushi кептірілген ботаникалық қытырлақ болып табылады, олар dashi сорпа қорын жасау үшін пайдаланылады. Сондай-ақ, олар әртүрлі ыдыс-аяқтарда жиһаз ретінде пайдаланылады.

08 40

Якидофу - грильден жасалған Tofu

09 40

Азуки

Азуки кішкентай және қара-қызыл түсті бобы. Олар дәстүрлі кәмпиттерде маңызды ингредиент болып табылатын анкомен (тәтті бұршақ паста) жасауға мүмкіндік береді.

10-тен 40-ға дейін

Шимидофу

Шимидофу - мұздаған тофу. Олар сондай-ақ кодафу деп аталады. Пісіруден бұрын жұмсарту үшін сумен шимидті құйыңыз.

11-тен 40-ға дейін

Чикува

Chikuwa - бұл түтік тәрізді балық торты. Балық пастасы дәмдеуіштермен араласады және шикува жасау үшін буға айналдырылады.

12 ішінен 40

Harusame

Харусам - картоп крахмалынан немесе мунг буханасының крахмалынан жасалған мөлдір кеспе. Олар бұршақ жіптері немесе целлофан кеспесі деп аталады.

13 40

Натто

Натто - нато бөшкелерімен соя қайнатады. Олар жабысқақ және күшті иіс. Натто жиі жапондық стильдегі таңғы аста қызмет етеді.

14-тен 40-ға дейін

Комбу

Комбу (бұршақ) Жапонияда теңіз балдыры кеңінен қолданылып келеді және Жапон тағамында Даши сорпасын жасауға арналған.

15-тен 40-ға дейін

Wakame

Вакаме - Жапонияда ең көп таралған балдырлар.

16 ішінен 40

Konnyaku

Konnyaku - сұр немесе ақ шағылысатын бұйымдар. Олар әдетте төртбұрышты блоктарда сатылады. Коньякудың дәмі көп емес.

17-і

Пісірілген бамбук түсірілімі

Бамбук қашу аталды және жиі жапон дайындауда қолданылады.

18 40

Нарутомаки

Нарутомаки - жапондық балық торттарының бір түрі.

19-дан 40-ке дейін

Kanpyo

Kanpyo ұзын жолақшалардан кептірілген. Симмерленген канфьоны жиі суши орамалдарында толтыру ретінде пайдаланылады.

20-дан 40-ға дейін

Нибоши

Нибоши көбінесе дәстүрлі даши сорпасын жасау үшін пайдаланылатын құрғақ сардині көрсетеді.

21-тен 40-ға дейін

Kiritanpo

Kiritanpo - цилиндр тәріздес күріш пирогы. Бұл Акита облысының Жапонияның азық-түлік тағамдары.

22 ішінен 40

Камабоко

Камабоко - жартылай цилиндрлі пішінді балық торттары. Олар көбінесе шырын сорпасында удон сияқты кеспе тағамдардың үстіңгі жағы ретінде пайдаланылады.

23-тен 40-ға дейін

Фу

Фу глютенді бидай ұныдан жасалады. Пісірілген форманың түрлі формалары мен түстері бар. Фу көбінесе нимоно (сирек кездесетін ыдыс), сорпа және тағы басқаларда қолданылады.

24 оның 40

Кирибоши Дайкон

Кирибоши Daikon - Дайикон шалғамының кептірілген белдеулері. Олар пісірер алдында суға батырылады.

25-тен 40-ға дейін

Хоши Шиитаке

Хоши Шиитэйк құрғақ шиитак саңырауқұлақтары.

26 of 40

Tororo Kombu

Тороро комбусы - бұл жұқа және ұзын парақтар немесе конбу үлпектері. Кептірілген комбу (қырыққабат) қырынудан бұрын сірке суы тұздықта жұмсарады. Ол түрлі сорпа, күріш немесе кеспе тағамдарына қосылады.

27 ішінен 40

Чукамен

Чукамн кеспесі рамен тағамдарына арналған. Бұл кеспе, әдетте, Жапонияда бидай ұны мен кансу (сілтілі ерітінді).

28 40

Ханпен

Ханпин - балық түрлерінің бір түрі. Бұл өте жұмсақ.

29 ішінен 40

Ширатаки кеспе

Ширатаки кеспесі - коньяк немесе коньяку ямсынан жасалған жартылай мөлдір кеспе.

30-дан 40-ке дейін

Сакура Денбу - тәтті балықтар ұнтағы

31 ішінен 40

Кантен

Кантен Теңу теңіз балдырларынан жасалған. Теңіз балдырлары алдымен баяу жүреді, ал желе тәрізді материалдар мықтап бекітіліп, мұздатады. Кантен түрлі пішінде келеді, мысалы, таяқ пен ұнтақ.

32 ішінен 40

Мочи

Кептірілген күріш (глютен күріші) пісіріледі. Жаңа піскен жұмсақ, бірақ ол тез қайнайды. Азық-түлік дүкендерінде тегістелген, төртбұрышты кесектерге кесілген немесе раундқа салынған алдын-ала салынған мори блоктары бар.

33-тен 40-ға дейін

Кептірілген соба (қарақұмық кеспе)

34-тен 40-ға дейін

Кептірілген кеспе кеспе

35-тен 40-ға дейін

Кептірілген Удон кеспесі

36-дан 40-ға дейін

Ширатамако

Бұл тұзды пісіру үшін пайдаланылатын күріш күріш ұн.

37-тен 40-ға дейін

Кинако - соя ұнтағы

38-тен 40-ға дейін

Домиджико

Домиожико (глютенді күріш ұн) әдетте Жапонияда дәстүрлі тәттілерді жасайды.

39-тен 40-ға дейін

Кузуко

Кузуко - кузь немесе кузцы өсімдік тамырынан жасалған крахмал ұнтағы. Тұзды қоюландыратын немесе пісіретін тағамдарды дайындау үшін қолданылады.

40 40

Кури-жоқ-Канрони

Бұл сироптағы тәтті каштандар.