Сіздердің көпшілігіңіз сияқты, жылдар бойы сансыз қуырылған картопты ( француз картоптары ) жасаған шығарсыз, бірақ сіз оларды грек үйінде жеп қойсаңыз, олар қытырлақ және ғажайып екендігін байқайсыз. Міне, құпия болып табылады, сіз терең қуырғышты немесе қуыру табасын қолданасыз ба. Сіз де жасай аласыз.
Гректер қуырылған картопты ұнтақтағыш, бүйір тағам ретінде және жеңіл тағамға арналған негізгі тағам ретінде пайдаланады.
Грек тілінде тағам - бұл тах - TAH-tess tee-ghah-nee-TESS деп аталады.
Сізге не қажет
- 2 ірі картоп (пісіру)
- 2 шай қасық тұз (теңіз)
- 3 дюйм зәйтүн майы (қуыру үшін)
Қалай жасауға болады
- Артықшылығына қарай картоп пен тілімді жұқа раундқа, тілімдерге немесе кішкене бөліктерге құйыңыз.
- Суық суға 15-30 минут салып, жақсылап шайыңыз да, құрғатыңыз.
- Қуыруға дейін тұз.
Жабық фарерді:
- 355F (180C) дейін жеткізіңіз, себетті төмен түсіріңіз және 7 минут қуырыңыз.
- Кәрзеңкені көтеріп, майдың қайтадан қызып кетуіне мүмкіндік беріңіз.
- Себетті төмендетіп, 5 минут бойы пісіріңіз.
- Себетті көтеріп, екі минутқа тамшылатып жіберіңіз. Ыстық ыстық тағу.
Қуыру табасы:
- Терең табаға салып, картопты қоспас бұрын майдың жоғарғы температурасынан 1-ден 1/2 дюйм майға дейін қыздырыңыз.
- Фрай 4-5 минуттан ашпайды, кейде араласады, сондықтан олар жабыспайды.
- Табақты жабыңыз да, алтын қоңыр түспегенше пісіріңіз.
- Саңылаулы қасықтан алып тастаңыз, сүзгіге немесе сұйықтыққа ағызып, қызмет етіңіз.
Су ағызу туралы: Көптеген гректер картоп сіңіргіш қағаз сүлгілері үшін ағызбайды, бірақ бұл артықшылық мәселесі. Егер сіз оларды төгетін болсаңыз, артық мұнайдың көп бөлігін құтқару үшін жеткілікті ұзақ уақытты жасаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1001 |
| Барлығы май | 108 г |
| Қаныққан май | 15 г |
| Қанықпаған май | 79 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 783 мг |
| Көмірсулар | 11 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |