Праса (грекше грекше: грекше: пра-со-пята) - грек тағамдарының барлық түрлерінде таңдаулы болып табылады, бірақ филлодағы (фило, филлон) қамырдан жасалған ірімшікпен ерекше пісірілген. Бұл классикалық, spanakotpita жақсы өзгеріс болып табылады. Пюре пирогының рецепті негізгі тағамға немесе тағамдарға жарамды 6 ірі бөлікті құрайды және тағамдар немесе бүйірлік тағам ретінде пайдалану үшін кішкене бөліктерге кесілуі мүмкін. Барлық грильдік филло пирогтары сияқты, бұл шын мәнінде көп қырлы! Егер сіз филло қамырымен жұмыс істеуге жаңа болып жатсаңыз, басталғанға дейін пайдалану туралы кеңестерді тексеріңіз.
* Кефалогравиера болмаған жағдайда, теңдесі жоқ пармезан және күкіртті грюердің бөліктерімен алмастырады.
Сізге не қажет
- 2 фунт пияз (сабақтарының, ұсақталған туралған, сабақтың жеңіл бөлігі)
- 4 жұмыртқа
- 3/4 стакан сүт (тұтас)
- 1/2 фунт кефалогравиера ірімшігі (төменде қараңыз, шағын кубиктермен кесілген)
- 1 шай қасық тұз (теңіз)
- 1/4 шай қасық бұрыш (жаңа қара қара)
- 2 дөңгелек қасық ақжелкен (туралған таза)
- 1/3 фунт зәйтүн майы маргарині (немесе өсімдік маргарині)
- 1 фунт филло парақтары (жұқа - бір фунт үшін 20-24 парақ, бөлме температурасында жібігенде)
Қалай жасауға болады
Толтыруды жасаңыз
- Орташа ыстықта пирожныйлар маргариннің жартысын 10 минуттай шайқаңыз. Ақжелкенеге, тұзға және бұрышқа араластырыңыз және ыстықтан алыңыз.
- Араластыратын ыдыста жұмыртқа мен сүтті біріктіріп, ірімшікті араластырып, сорпа пияздарын қосыңыз. Жақсы біріктіруді өшіріп тастаңыз.
Торттарды жасаңыз
- Алдын ала қыздыру пеші 350 ° F (175 ° C) дейін.
- Қалған маргарин ерітіңіз.
- Пісіру табасын май жағыңыз. Төменгі бөлігінде филло табақтарының жартысын пайдаланып, оларды табаның толық беткі жағына салып, ерітілген маргаринмен жеңіл түрде щеткаңыз. Филлоның үстіне біркелкі толтырып, қалған парақтармен жабыңыз, әрқайсысын маргаринмен сүртіңіз.
- Өткір пышақпен пирогты алты үлкен бөлікке салып, 350 ° F (175 ° C) температурада 35 минут немесе алтынға дейін пісіріңіз.
Ескертпе: Пісіруді, қуыруды немесе желе роллының табағын филло табақтарының өлшемінен сәл кішірек пайдаланыңыз.
Партия ұсынысы: Жоғарыда көрсетілген мөлшерді жеңіл (2) дөңгелек 9 дюймдік көктемгі кастрюльдерде жеңіл тамақтану және тартымды партиялық пирогтар үшін жасауға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 319 |
| Барлығы май | 16 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 89 мг |
| Натрий | 613 мг |
| Көмірсулар | 32 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 11 г |