Фета ірімшесінің макарон дәмі комбинациясы бұл макарон пирогын (Makaronopita Horiatiki - грекше: μακαρονόπιτα χωριάτικη, mah-kah-roh-NO-peetah haw-ree-AH-tee-kee) керемет етеді. Бұл қарапайым нұсқаны басқа ірімшіктерді, беконды және тіпті көкөністерді қалдырумен толықтыруға болады, бірақ негізгі тағам - елде сүйікті ел. Үй филоымен (флотпен) ең жақсы, оны сондай-ақ оралған филло (нұсқаулар қоса алғанда) арқылы жасауға болады.
Сізге не қажет
- 2 кесе
- мақсатты ұн
- Ақ сірке суының 2-3 тамшылары
- Теңіз тұзының 1/2 шай қасық
- 1 1/2 ас қасық зәйтүн майы
- 1/2 кесе жылы су (шамамен)
- 2/3 фунт (300 г) құбырлы макарон (зити, ұзын макарон, пенне)
- 2 ас қасық сары май
- 7/8 фунт (400 г) фазалық ірімшік, сынған
- 2 үлкен жұмыртқа
- 1/2 кесе сүт
- 1 шай қасық теңіз тұзы
- 1/4 шай қасық жаңа жердегі қара бұрыш
- 2 ас қасық зәйтүн майы (көп немесе аз)
Қалай жасауға болады
Phyllo қыртысын жасаңыз
- Барлық қыртыстық ингредиенттерді біріктіріп, тегіс қамырды жасау үшін жақсылап араластырыңыз (шамамен 15-20 минут).
- Демалыс үшін жағына қойыңыз.
Толтыруды жасаңыз
- Паста дайындауға арналған дәмді тағамға пісіріңіз және жақсылап ағызыңыз.
- Кәстрөлде сары май ерітіндісін (ол әлі ыстық болуы керек) және пастаны макаронда араластырыңыз және ұнтақталған фетада араластырыңыз.
- Сүт, жұмыртқаны, тұзды және бұрышты араластырыңыз және толтырғыш қоспаға қосыңыз.
Ескерту: Түтікшелі макарон көптеген сұйықтықты ұстап тұруға бейім. Су төгілген кезде мүмкіндігінше суды алып тастау керек.
Макарон пюресін жасаңыз
- Жұмыссыз беткі қабатта филлоны екі үлкен параққа қойыңыз - әрқайсысы табақты екі рет жабу үшін жеткілікті.
- 355 ° F (180 ° C) дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Табаны зәйтүн майымен жақсылап жағып, төменгі жағынан филлонның парағын қойыңыз, ал жартысы жағынан ұзарады. Филлоды зәйтүн майымен щеткаңыз және үстіне екінші парақты қойыңыз. Маймен щетка.
- Толтыруды толтырыңыз және біркелкі таратыңыз.
- Филло бөліктерін зәйтүн майымен ұзартатын щеткалар және пирождің үстіңгі жағына салыңыз. Қажет болса, кез келген шеттерге салыңыз.
- 35-40 ° F (180 ° C) температурада 35-40 минут пісіріп, қыртыстың қара алтыны мен қопсытқышы болады.
- Өнімділік: 6-8 қызмет етеді
Пакеттік Phyllo пайдалану
- Бір фунт үлкен филло парақтарын пайдаланыңыз.
- Партияның жартысын сауыттың үстіне бөліп, зәйтүн майы жағыңыз.
- Толтырып, филлонға қосыңыз. Жоғарғы жағынан қалған парақтарды қосып, бүктеп, кез-келген шеттерге қойыңыз. (Бұл филло галактобуре печеньесін жасау кезінде қолданылады (фотосурет оқулықты қараңыз.)
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 366 |
| Барлығы май | 24 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 166 мг |
| Натрий | 1,121 мг |
| Көмірсулар | 21 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 14 г |