Бұл қызанақ, картоп және жасыл үрме бұршақпен қақталған қойдың (сүйек немесе сүйексіз) аяқтары бар пеште жасалған сүйікті грек тоқы салмасы. Бұл грек стевының рецепті де қысымды пештің көмегімен жасалуы мүмкін.
Грекше тағам αρνί με φασολάκια, деп хабарлайды ahr-NEE meh fah-soh-LAHK-yah.
Сізге не қажет
- 4 фунт қой еті (қойдың аяғы, сүйек немесе 3 1/3 фунт сүңгімсіз аяқтың немесе иықтың өлшемі)
- 1 пияз (ұсақ туралған)
- 7/8 кесе зәйтүн майы
- 1 1/2 кесе су
- 2 шай қасық теңіз тұзы
- Саңырауқұлақтың 2 1/4 фунты (жаңа піскен немесе мұздатылған, кесілген аяқталады)
- 3 орташа үлкен қызанақ (блендерде тартылған)
- 4 ас қасық томат тұздығы
- 2 1/4 фунт картоп (аршылған, ірі кесектерге кесілген)
- 1/2 дөңгелек ас қасық жалбыз (жаңа піскен)
- 1 дөңгелек ас қасық аскөк (жаңа піскен)
- 1 дөңгелек қасық ақжелкен (жаңа піскен)
- Жержаңғы даршын шөбі
Қалай жасауға болады
- Асшаяндарды немесе тұзды ыдысқа пияз мен ет зәйтүн майына орташа температурада жақсы қайнатылғанша пісіріңіз.
- Су, қызанақ, томат тұздығы және 1 шай қасық тұз қосыңыз.
- Қайнатыңыз, қаптап, ет ысығанша 45 минут қайнатыңыз.
- Бұршақтар, картоп, жалбыз , аскөк, ақжелкен, даршын және қалған тұз қосыңыз.
- Қайнатыңыз, қаптап, 30 минут қайнатыңыз.
- Ыстықтан шығарып, қызмет етуден бұрын 10-15 минутқа отыруға рұқсат етіңіз.
- Ескертпе: Қажет болса, көбірек суды қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1496 |
| Барлығы май | 91 г |
| Қаныққан май | 30 г |
| Қанықпаған май | 47 г |
| Холестерин | 283 мг |
| Натрий | 1,041 мг |
| Көмірсулар | 77 г |
| Диеталық талшық | 21 г |
| Ақуыз | 91 г |