Диджон тауықтары

Бұл қарапайым табақша тауықтары Дижон қышқылымен қатар, кейбір жаңа піскен немесе кептірілген насыбайгүл мен эстрагонмен жақсы көрінеді. Суреттегі тағам жіңішке кесілген тауықтың төс еті бар, сондықтан пісіруге аз уақыт кетеді. Үлкен тауықтың кеудесіне көлденеңінен екі жұқа котлеттер жасауға немесе пластмассадан жасалған парақтардың арасындағы кішкене тауықтың кеудесіне салып, оларды сәл жұқа және тіпті қалыңдығына дейін жұмсақ етіп фунт жасаңыз.

Жұқа котлеттерді пайдаланбайтын болсаңыз, уақытты азайтуға мүмкіндік беріңіз. Тауықты ең аз дегенде 165 F температурада дайындауға болады.

Тауық етін ыстық печенье немесе пісірілген картоппен жасыл бұршақпен немесе жасылмен бірге қызмет етіңіз. Диудж тауық етінде сүт-құс немесе шпинат ыдысы жақсы болады.

Сізге не қажет

• 1/3 кесе тауық сорпасы
• 2 ас қасық құрғақ ақ шарап
• 2 шай қасық Дижон қышасы
• 1/4 шай қасық кептірілген насыбайгүл
• 1/8 шай қасық кептірілген эстрагон
• Бұрыштың шөбі
• 4 бауынсыз, былғарыдан жасалған тауық етінің жартысы
• 1/4 шай қасық косер тұзы немесе дәміне қарай

Қалай жасауға болады

1. Кішкене ыдыста тауық сорпасын, шарапты, дижон қыша, насыбайгүл, эстрагон және бұрыш қосыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
2. Ірі табақшаны таяқша піспейтін спрей немесе маймен немесе маймен паста құйыңыз. Орташа жоғары жылудың жылу табақшасы; тауық қосу. Қосер тұзымен аздап себіңіз. Тауықты екі жағынан 2-3 минутқа дейін немесе жеңіл қызарғанша пісіріңіз.
3. Қылшықты жылудан алып тастаңыз; дәмді сорпаны және шарап қоспасын мұқият қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз; төмен жылуды төмендетеді. 5 минутқа жабыңыз және қайнатыңыз немесе тауық нәзік және пісірілгенге дейін.

1. Тауық етін жылы ыстық табаққа салып, жылы ұстаңыз.
2. Шамамен 1 минутқа жуық шырындарды шамамен 1/4 кесеге дейін қайнатыңыз.
3. Тауыққа құйылған шырынды құйыңыз.
4. Күрішпен немесе картоппен және жасыл өсімдікпен жұмыс істеңіз.

Сарапшы кеңестері мен нұсқалары

• Тарбонаны балғын немесе кептірілген орегано немесе марджорамның тең мөлшерімен немесе 1 шай қасық жаңа пышақпен ауыстырыңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	1200
Барлығы май	70 г
Қаныққан май	20 г
Қанықпаған май	28 г
Холестерин	418 мг
Натрий	630 мг
Көмірсулар	0 г
Диеталық талшық	0 г
Ақуыз	132 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)