Жеңіл вегетариандық рецепттер
АҚШ Mad Cow (BSE) азық-түлік жеткізілімінде табылғанын мәлімдегенде, сиыр етінің, әсіресе сиыр етінің қауіпсіздігіне қатысты алаңдаушылық туды. 1997 жылы ауыл шаруашылық жануарларына ластанған тағамдарды азықтандыруға тыйым салынғанына қарамастан (сыншылардың пікірін бұзу оңайға соқса), реттеліп жатқан тым көп қаңылтырлар мен бос орындар бар. Тұрақты оқырмандар азық-түлік қауіпсіздігі менің үлкен қамқорлық екендігін біледі, және, мысалы, сальмонеллалар сияқты аурулардың басқа түрлері, BSE-ға қарағанда әлдеқайда алаңдатады.
Ауруды бақылау орталықтары мәліметтері бойынша, жыл сайын 76 миллион ауруға шалдығу, 300 мыңнан астам ауруханаға жатқызу және 5000-нан астам адам қайтыс болады, ал АҚШ-тағы азық-түлік ауруларынан жыл сайын осы аурулардың көбісі азық-түлік өнімдерін өңдеу және тамақтандыру, алайда жаңа өнімдер сияқты ластанған кейбір азық-түліктер дайын емес, ал тұтынушыларға тәуекелі айтарлықтай, әсіресе жоғары тәуекел тобындағы адамдар үшін.
Көптеген сарапшылар, сен, тұтынушы, азық-түлікпен қамтамасыз етудің соңғы қауіп-қатерінен айырмашылығы бар. Егер жеткілікті адамдар жүйені «тазартқанша» сатып алудан бас тартса, оны өзгерту мүмкін болады. Мен осы елдегі ет өнеркәсібінің егжей-тегжейіне кірмеймін, себебі бұл азық-түлік алаңы, бірақ бұл мәліметтердің жақсы емес екенін айту жеткілікті. Сіз не істей аласыз? Барлық түрлердің органикалық етіне арналған ресурстарды табыңыз (фермерлер базарлары - бастау үшін жақсы орын).
Азық-түлік өнімдерін қауіпсіз өңдеудің рәсімдерін мұқият қадағалаңыз. Әр апта сайын сіздің репертуарыңызға вегетариандық тағамдар қосыңыз.
Мәселен, менің сабынды сөрелерімнен қазір мен текстурирленген өсімдік протеинінен (ТВП) басталатын рецепт жинауға шешім қабылдадым. Бұл вегетариандық өнімі бірдей текстурамен және ешқандай тосын сыйлықтармен бірге сиыр еті сияқты дәм болады.
Бонус ретінде сіздің ас үйіңіздегі ластау туралы алаңдамаңыз. Мен бұл өнімді Мексика пицца мен Crockpot Chili-да үнемі қолданамын; бұл шын мәнінде керемет. Менің ойымша, бұл өнім сиыр етіне қарағанда кішкене кәдімгі, сондықтан мен оны әдетте томат негізімен өте дәмді рецепт түрінде қолданамын. Морнингстар фермасындағылардың айтуынша, бұл құлпыталар тіпті ет пен бәліштерді жасауға арналған. Бұл өнімдер үш негізгі формамен келеді: қайнатылған және құрғатылған топырақ сиыры сияқты, мұздатылған пісірілген қылшықтар, сусыздандырылған соя сыдырып, шикі сиыр етіне ұқсас шикізат алмастырғыш және шалбарға, ет өнімдеріне және котлеттер.
Жер сиырын қолданатын сүйікті рецепттеріңіздің кейбірін көріңіз және оларды эттілмейтін сынықтарды пайдаланып көріңіз. Сіздің отбасыңыз айырмашылықты айта алмайды, және сіз оларды қауіпсіз сақтау үшін қолыңыздан келгеннің бәрін істеп жатқаныңызды біле аласыз. Сонымен қатар олар дәмді!
Meatless Crumbles бастап бастаңыз
- Мексикалық Пицца
- Crockpot TVP Chili
- Етсіз сицилиялық кеш
- Meatless Loaf
- Crockpot Enchiladas
- Tex Mex Bubble Пицца
- 'Beefy' Taco Skillet
- Тәтті және қышқыл 'Meat'ball Stew
- Ащы жүгері нан пісіреді
- Crockpot спагетти соусы
- Етсіз шопанның пирогы