Алмұрт Чутни рецепті және консерв жасау нұсқаулары

Алмұрт шоколадты хош иісті және дәмді және ірімшікпен дәмді, сондай-ақ дәмді тағамдармен қоса (бірақ онымен шектелмей) Шығыс үнді стиліндегі тағамдар. Бөлмедегі температура кремі бар ірімшік пен тағамға арналған сүт пен қоңыздарға немесе тосттарға арналған ерекше үгіт үшін тағамдық өңдеушідегі алмұрттың котнигі.

Сізге не қажет

• 3 фунт алмұрт (қабығы, түйіршікті және туралған)
• 1 1/4 кесе ашық қоңыр қант
• 1 1/2 шыныаяқ алма сірке суы
• 1 1/2 кесе мейіз
• 1 лимон (егілген және майдалап туралған немесе шабылған, тұқымдарды алып тастаңыз, бірақ қабықтарды қосыңыз)
• 1/4 стақан жаңа зімбір тамыры (аршылған және майдалап туралған)
• 1 сарымсақ сарымсақ (аршылған және майдалап туралған)
• 1 кішкене ыстық шили бұрышы (ұсақ туралған)
• 1/2 шай қасық тұз
• 1/4 шай қасық аллочки
• 1/4 шай қасық жер қара бұрыш
• 1/4 шай қасық жердегі кориандр тұқымы
• Топырақ түйіршіктерінің шағын шымшықтары

Қалай жасауға болады

1. Орташа жоғары ыстықта үлкен ыдысқа барлық ингредиенттерді біріктіріңіз.
2. Кук пісіре бастайды, алмұрт жұмыртқалар дейін жиі араластырады, олар шырышты араластырғанда құлап бастайды. Егер шұтней бұл жерде тым көп сұйықтық болса, ыстықты жоғары көтеріңіз де, кастры түбіне сүйретілген ағаш қасық бір-екі секундтан кейін тіпті кутниге толтырылмайтын із қалдырғанға дейін оны дайындаңыз.

1. Алмұрттың қуырылған дәмі, кем дегенде, оны тамақтанар алдында бір апта күтетін болса, дамиды және теңдестіріледі. Тоңазытқышта бір айға дейін алмұрт торттарын сақтаңыз. Сіз 6 айға дейін шоколадты мұздатуға болады (одан кейін тамақтану қауіпсіз болады, бірақ сапасы азаяды). Бөлме температурасында ұзақ сақтау (1 жылға дейін) сақтау үшін төмендегі консерв жасау нұсқауларын орындаңыз.
2. Шұңқырды шұңқырды таза пинтке немесе 1/2-пинт консервілеріне салыңыз (консервілеу уақытының ұзақтығынан осы рецепт үшін банкаларды стерильдеу қажет емес). 1/2 дюймдік бас кеңістігін қалдырыңыз. Жиектерді қағаз орамалмен немесе таза ыдыс-аяқпен сүртіңіз.
3. 10 минут бойы қайнаған су ваннасында консервілеу қақпақтарын және үдерісін бұраңыз.

Егер сіз осы рецептте үйдегі алма сірке суын қолданғыңыз келсе, оны кутниді қауіпсіз сақтауға жеткілікті қышқыл болу үшін алдымен тексеріп көріңіз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	249
Барлығы май	1 г
Қаныққан май	0 г
Қанықпаған май	0 г
Холестерин	0 мг
Натрий	32 мг
Көмірсулар	63 г
Диеталық талшық	6 г
Ақуыз	2 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)