Грекше тауық сорпа рецепті (Kotosoupa)

Грекиядағы ең танымал тауық соры - Avgolemono (ahv-goh-LEH-moh-no) немесе Egg-Lemon soup. Авголемононың дәстүрлі сорпасы жұмыртқалармен қалыңдығып, лимонмен хош иістендіріледі, суық ауа райына қолайлы, тығыз, кремді суп жасайды. Бұл грек тауық сорпасының рецепті қарапайым, бұл өте ауыр емес, бірақ ол әлі күнге дейін бай дәмді сорпасы бар керемет, қытырлақ суп жасайды.

Сізге не қажет

• 1 бүтін тауық, 3 1/2 - 4 фунт.
• Жартысы кесілген жапырақтары бар 2-3 сельдерей сабақтары
• 1 пияз, қабығы аршылған
• Тұз және бұрыш дәміне қарай
• 2 ас қасық.
• зәйтүн майы
• 2 пияз, кептірілген
• 2 сәбіз, кептірілген
• 2 балдыркөк сабақтарының, кептірілген
• 1 ірі картоп, кептірілген
• 1 лавр жапырағы
• 1 15 унция. қызанақпен, сұйықтықпен қайнатуға болады
• 1/2 стакан орцо макароны
• Дәміне қарай тұзды және жаңа қою қара бұрыш

Қалай жасауға болады

1. Тауықты тазалап, теріні және артық майларды алып тастаңыз.
2. Үлкен сорпа ыдысына 8 стакан су құйып, тауық еті, балдыркөк, пияз, тұз және бұрыш қосыңыз.
3. Сұйықтықты қайнатып, шамамен 45 минут ішінара жартылай қайнатыңыз.
4. Тауықты алып тастап, суытып қойыңыз.
5. Пияз мен балдыркөкті алып тастаңыз.
6. Сорпаны мұқият іріктеп алып, қорапты мұқият шайқаңыз. Егер сіз акцияны майсыздандыруды таңдасаңыз, оны түнде тоңазытқышқа салуға болады және оны қолданар алдында майдың үстінен сығып қоюға болады.

1. Суп ыдысындағы зәйтүн майын қыздырып, пияз, сәбіз, балдыркөк және картопты қосыңыз.
2. Көкөністерді 5-10 минут немесе тендерге дейін сығыңыз.
3. Сорпаны кәстрөлге қайтарыңыз, лавр жапырағы мен кептірілген қызанақты және 1/2 кесе шырын пастасын қосыңыз.
4. Көкөністерді пісіргенше кем дегенде 45 минут ішінара шайқаңыз.
5. Кастрюльді әрдайым араластырып, макарон түбіне жабыспаңыз.
6. Сорпа үрмеде болғанда, тауық етін қасаптан алып тастаңыз.
7. Тауықтың дәмін татып, жылытылатын ыдысқа ораласыз. Кәстрөлде сұйықтықты толтыру үшін, аздап су немесе консервіленген тауықтың сорпасын қосу қажет болуы мүмкін.
8. Дәміне қарай тұз бен жаңа құрғақ бұрыш қосыңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	672
Барлығы май	34 г
Қаныққан май	9 г
Қанықпаған май	15 г
Холестерин	190 мг
Натрий	313 мг
Көмірсулар	25 г
Диеталық талшық	4 г
Ақуыз	63 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)