Чикаго Физз - классикалық аралас сусын , ол негіз ретінде қараңғы ром және рублі порты бар бай, көзді ашады. Өткеннен керемет жарылыс және стиль мен хош иістің көптігі бар күрделі сусын.
Атауы көрсетілгендей, Чикаго Физз Виндзе қаласындағы тамыры бар. Кім оны құрды немесе қалай пайда болды, бәлкім, тарихқа жоғалды. Біз бұл елге баруға тыйым салынған уақыттан бұрын Уолдорф-Асториядағы барда қызмет еткенін білеміз. Оның қысқа атағы бар еді, бірақ бұл үлкен сусын болса да, бірден бірнеше кітабында табылған жасырын коктейльге айналды.
Чикаго Физсты сынап көріңіз. Жаңа Orleans Fizz және Gin Fizz секілді танымал физк коктейльдерінің приключение және дәмді шығарылымы қысқа.
Сізге не қажет
- 1 унция
- қара ром
- 1 унция
- құмыра порты
- 1/2 унция
- жаңа лимон шырыны
- 1/2 шай қасық супернинді қант
- Клубтың содасы жоғары деңгейде
- 1
- Жұмыртқа ақтығы
Қалай жасауға болады
- Барлық ингредиенттерді (содадан басқа) мұзбен толтырылған коктейль шайқасына құйыңыз.
- Шайнаңыз (кем дегенде 30 секунд).
- Салқындатылған коллинз стақанына шиеленісіңіз .
- Клуб содасы бар топ.
Үлкен Чикаго Физз жасау туралы кеңестер
Dark rum және ruby порты Chicago Fizz үшін маңызды негіз болып табылады. Бұл таңдау сусынға өзінің сипаты мен бай дәмін береді, сондай-ақ, неғұрлым жеңіл нұсқалары салыстырғанда, өте сусын ішеді.
Егер сіз қаласаңыз, жұмыртқаның ақшасын өткізіп жіберуге болады, бірақ сіз оның жіңішке шағылысымын жоғалтады деп тапсаңыз болады. Жұмыртқаның ақтығы сусынның дәміне әсер етпейді , оның орнына өте суланған бай құрылымы бар. Сода қоспас бұрын, шикі сусын кремді құрылымға ие болады және көбік әсем әсер ету үшін үстінде пайда болады.
Жұмыртқаны немесе шикі қантты пайдаланатын кез-келген сусынды араластырғанда, шайқауға қосымша көңіл аударыңыз. Бұл сусындардың кілті ингредиенттердің мұқият араласып , жұмыртқа дұрыс бөлініп, қалған ингредиенттермен біріктірілгенін қамтамасыз ету болып табылады. Отыз секундтық минимум, мен өзіме « зардап шегеді » дегенді еске салғым келеді. Жұмыртқа сусындары қару үшін жақсы жаттығу болуы керек.
Бөтелке клубы содасы немесе сельтзер суы жақсы, ескі сәнді сифоннан жасалған содамен жақсы (мысалы, кез-келген ерінге ұқсас) жасайды. Егер сізде сода субұрқағы болмаса, сода бөтелкесін тезірек, мұқият шайқаңыз, оны аздап көбірек сығу керек.
Pro tips: Бұл кішкентай шыны бөтелкелерді содамен жұмыс істегенде, қалпақшаны мұқият сілкіп тастаңыз және қалпақшаны толығымен шығармас бұрын газды бастапқы шығару үшін бірнеше секунд күтіңіз. Осылайша, сіз содаға бүйірден жағып, шиеленістің пайда болуына жол бермейсіз.
Чикаго Физз қалай күшті
Чикаго Физз алкоголь құрамында өте көп болуы мүмкін, себебі оны жасауға көптеген факторлар бар.
Оның күші туралы жалпы түсінік алу үшін, біз оны жұмыртқа, 80 дәлелді ром, 40 дәлелі порты жасап, оны шамамен 1 унция содасымен салыстырамыз деп ойлаймыз.
Бұл сценарийде дайын сусын шамамен 15% ABV (30 дәлел) болады .