Сіз сода туралы білуіңіз керек

Soda - құрамында ингредиенттердің кез-келген санына тәттілендірілген және хош иістелген газдалған сусын. Бұл сусындар құрамында салыстырмалы түрде дәмсіз сода суы, клубтың содасы және тоник суы бар. Сондай-ақ, санатқа тәтті зімбір алес және цитрус содасы, дәмдеуіш зімбір сыралары және кола кіреді.

Бұл сусындардың кез-келгені өздігінен немесе ішімдік ішпейтін немесе ішпейтін аралас сусындар жасауға арналған.

Soda - кез-келген барда қоректендіру үшін маңызды араластырғыш . Бұл әйгілі аралас сусындар - ром және кокс, гин және тоник, Ширли храмы, сондай-ақ басқа да көптеген адамдар үшін маңызды ингредиент.

Әр стильдің сода арасындағы айырмашылықты түсіну құнды. Бұл әсіресе жаңа сусындармен тәжірибе жасап жатқанда немесе жақсы алмастырғышты іздеуде дұрыс. Әр түрлі брендтер бір-бірінен ерекшеленетініне қарамастан, әрбір сода бренді бірегей тәжірибе ұсынады. Мысалға, сіз бір зімбір але немесе қаныққан тоник басқа адамдарға қарағанда сергітетіндігіңізді білесіз.

Жаңа сода көрмесі

Бүгінде сода нарығы бұрынғысынша кеңінен таралған. Бір кездері индустриядағы алыптар Коке және Пепси сияқты басым болғанымен, әрбір компания өз иелеріне тиесілі барлық брендтерге тиесілі болса, кішігірім өндірушілер өздері үшін атақ береді.

Бұл кішкентай, қолөнер брендтері көптеген қызықты дәмді заттар ұсынады. Құрғақ ұшқынның лавандадан және раушан соддаларын Jone Soda Co-нің түрлі-түсті және жеміс сызығы.

Fever-Tree және Q сусындар сияқты басқа сусындар арнайы аралас сусындарға арналған. Бүгінгі сода мүмкіндіктердің жаңа әлемін ұсынады.

Сонымен қатар, Coke және Pepsi өнімдері жоғары сығындыларын жоғары фруктоза жүгері сиропымен (HFCS) және олардың диеталық сығындыларын аспартам (Nutrasweet) сияқты нәрселермен әрі қарай жалғастыруда, ал кішкентай брендтер шынайы қантты қолдануға бейім.

Бұл үшін үлкен артықшылығы, шынайы қантпен жасалған сода, HFCS жасағандай, тәтті немесе шырын емес. Бұл оларды сергітеді және, әрине, сау етеді.

Бұдан басқа, дайындалған сығындылар табиғи ингредиенттермен хош иістенеді. Төменгі қанттың құрамымен үйлескен кезде, хош иістер шынымен жылтылдайды. Ең үлкен айырмашылықтардың бірі колада көрінеді. Егер сіз нақты коланы татып көрмесеңіз, оны көріңіз. Бұл сіз қолдануға болатын Кок пен Пепсиден айырмашылығы бар әлем.

Негізгі сода түрлері

Көптеген түрлі сода өнімдері бар болса да, белгілі бір стильдер бар, олар біз білеміз және сүйенеміз. Бұл, әсіресе, аралас сусындарға қатысты, әдетте біз содасын жеті категорияға бөлеміз: сода суы, клуб содасы, тоник суы, имбирь але, имбирая сыра, лимон-лайм содасы, кола және тамыр сырасы.

Бұл барда қолданылатын ең танымал сода. Жалпы айтқанда, таза сода-сода суының, клубтың содасы, зімбір але-ны бір-біріне алмастырғыштар ретінде қолдануға болады. Кейбір жағдайларда, егер сіздің сусыныңыз кішкене кебу болса, тоник тіпті алмастырғыш болуы мүмкін. Сондай-ақ, сиырдың шашырауын қосуға болады, ол піскен кофе , теңіз желісі және Перл-Харбор сияқты кез-келген жемісті бөренелерді жандандырады.

Аралас сусындар үшін сусындарды таңдағанда, сусыныңыз сіздің содаңыз сияқты жақсы болатынын есте сақтау маңызды.

Өйткені, көптеген рецепттерде сода жиі сусынның көп бөлігін құрайды. Нақ сондықтан ішімдіктерге қарсы болмайтын содаздарды таңдау жақсы.

Суды су

Soda суы - бұл басқа содалардың көпшілігінің негізі және таза түрінде сода. Бұл жай ғана газдалған су. Көптеген атаулар, соның ішінде жарқыраған су, минералды су, сельдер бар. Олардың кейбіреулері хош иістендіргіштері, көбінесе жеңіл жеміс дәмі бар, бірақ дәстүрлі сода суы сарқылмайды және дәмі жоқ.

Бөтелкедегі сода суы бар, бірақ ең жаңа сода ескі сәнді сифоннан немесе кез-келген заманауи сода өндірушілерінен келеді . Әдетте, үйдегі содадағы су бөтелкеге ​​қарағанда көбірек көмірқышқылдандыруға ие, сондықтан көпіршіктерді ұзақ сақтайтын өте таза және жігерлі сода жасайды.

Кез-келген басқа сода түрін алу үшін қарапайым сода суы хош иістендірілген сироппен араласады.

Мұны үйде де жасауға болады. Жай хош иістендірілген қарапайым сиропты қолданып, оны содасымен сумен араластырыңыз және сізде ескі сәнді бұршақ сусыны болады.

Club Soda

Клубдық сода мен сода суы дерлік бірдей. Кейде клубтың содасы сода суының тағы бір атауы. Екеуі үнемі сусындармен алмасады.

Клубдық сода жиі тұз және жеңіл хош иістендіргіштер сияқты қоспалар бар. Кейбір клубазадтарда жеңіл шәйнек бар.

Клубдық сода жиі аралас сусындарда қолданылады. Ол жеңіл сусабын ұсынады және ол бейтарап дәмі сіз оны араластырғыңыз келген басқа ингредиенттермен өте жақсы араласады. Шоколадты клубтың содасы кез-келген жақсы қойма үшін қажет.

Джон Коллинз , Том Коллинз және арақ Коллинз сияқты сусындар, сода суын және клубтың содасын қолданатын рецепттерге ие. Пайдалануға болатын шешім әдетте жеке дәмділік мәселесі болып табылады. Клубдық содадағы басқа танымал сусындар - Смит пен Кернс , Сингапур штангасы және шараптық спризер .

Тоникалық су

Тоник 1858 жылға дейін созылған ащы дәмдеуіш сода суы болып табылады. Оның негізгі дәмі хининнен, оңтүстік американдық кинчоналық ағаштың қабығынан табылған ащы қосындыдан келеді. Ол бастапқыда дәрілік мақсаттарға арналған. АҚШ нарығындағы тониктердегі хинин саны әлемнің басқа жерлерінде сатылатын заттардан жиі төмен.

Джин және тоник - тоник суы пайдаланатын ең танымал сусын. Үндістандағы британдық экспатрианттардан безгекке жол бермеу үшін гиннің ботаникалық және тоник хининінің комбинациясын қолданған.

Schweppes алдымен 1870 жылдары шығарылған және танымал тоник суларының бірі болып табылады. Канада Dry - бұл басқа бренд, ол оңай қол жетімді. Бүгінгі күні көптеген су тасқыны суы бар және олар сізге ұнайтын ең жақсы аралас сусындар жасау үшін премиум глины немесе басқа сұйықтықтармен жұптастырылуы мүмкін.

Q Tonic және Fever-Tree - дәмге лайықты жаңа брендтердің екеуі. Fever-Tree бірнеше түрлі тониктерді ұсынады және екеуінде де осы басқа санаттардың әрқайсысына түсетін сүтті толық сызықтары бар.

Тоник суында құрғақ және ащы дәмді бейіні бар.

Әдетте, ол тек жеңілдетілген, кейде HFCS бар. Аралас сусындарға арналған тамаша болса да, бұл өз-өзіңе ұнайды. Тоникке сәл шырын сығыңыз және кешкі асқа тамаша сусындарыңыз бар. Ол дәмді сергітеді және сіздің тағамыңыздың дәмін тұндырмайды немесе азайтпайды.

Ginger Ale

Зімбір алі тағы бір жеңіл хош иісті сода суы. Онда имбирь, қант және әр брендтің «құпия» ингредиенттері бар.

Зімбір алеуінің екі түрі бар: алтын және құрғақ. Бленхайм, Вердорлар және Қызыл Рок секілді алтын зімбір аллерглері құрғақ сорттарға қарағанда қараңғы, тәтті және күшті және тыйым салынғанға дейін танымал болды. Құрғақ имбирь аллерлері бүгінгі күні аса танымал, негізінен бұл олардың жеңіл дәмі және араласқанда көпірек болғандықтан.

Канада құрғақ және Schweppes - екі танымал бренді. Бұл сондай-ақ көптеген қолөнер сода компанияларының танымал дәмі болып табылады. Сіз тіпті інжір сирабымен үйде зімбір жасай аласыз. «Қуатты» зімбір аллерлері де танымал және көпшілігінде сыра немесе қатты сидр сияқты алкоголь бар.

Зімбір али - әмбебап сода мен басқа да жақсы қоректендірілген барға арналған. Ол ұзын, сергітетін сусындар үшін өте жиі пайдаланылады, өйткені оның тәтті жұпарлы жұптары көптеген рухтар мен дәмділермен жақсы. Үлкен мысалдар - бұл сақал күлгін , гин бок және одан да көп жазықсыз Ширли храмы сияқты классиктер.

Зімбір сырасы

Зімбір сырасы - бұл зімбір алейінің сенімді нұсқасы. Көбінесе ол басқа содаздарға қарағанда аз көмірқышқылдандыруға ие және әдетте имбирьдің, лимонның және қанттың құрамымен жасалады. Зімбір але тәтті, зімбір сырасы дәмді, ал кейбір брендтер басқа адамдарға қарағанда жұмсақ. Аты-жөніне қарамастан, зингер сыраның көпшілігінде алкоголь жоқ, алайда «қатты» имбирь сыра бар.

Жаңа танымал сусындардың екі қызығушылығын тудырып, бумның арқасында сырадағы сыра сырасына орналастырылды. Бұл қараңғы және дауылдың және Мәскеу қашырының негізгі құрамдас бөлігі. Егер сіз зімбірмен бірге қызмет еткен болсаңыз, онда бұл шынайы рецепт емес. Бұл екі сусын жақсы жақсы имбирь сырасының дәмді сығуымен жақсы.

Ямайка бүкіл әлемде өндірілетін көптеген имбирь сыралары бар болса да, зімбір сырасын шығаруға танымал. Кейбір ең жақсы мамандықтарды немесе табиғи азық-түлік нарықтарында табуға болады. Fever-Tree, Fentimans және Q сусындар - бұл үш премиум брендтері, олардың әрқайсысы коктейлдер ойлап тапқан. Сондай-ақ, өзіңіздің зімбір сыраңызды жасауға болады.

Цитрус содасы

Цитрус соказы - бұл кең санат. Оның құрамына лимонның әкті лаймдары, грейпфрут содасы, апельсин немесе әк әктілігі кіреді. Олар бір брендтен екіншісіне тәттілік пен тәттілік түрінде ерекшеленеді.

Сіз лимон-лайм содасын қолданатын бірнеше аралас сусындардан артық боласыз. Бұған Lynchburg лимонады және Seven & Seven сияқты танымал сусындар кіреді. Бұл өте тәтті тәтті нәзік цитрус дәмін ұсынатын өте әмбебап сода, сондықтан ол кез келген нәрсеге жақсы келеді.

Sprite, 7-Up және Sierra Mist сауда белгісі болып табылады. Көптеген кәсіпшілік сода комбинаттары да жақсы цитрус содасын шығарады.

Mountain Dew өте танымал сода және техникалық цитрус сода болса да, ол жиі аралас сусындарда пайдаланылмайды. Мүмкін, бұл әк негізіндегі сода жеңіліске ұшырауы мүмкін және бұл өте тәтті. Бұл гомбо рецептерінде табылған дәмдеуіштер мен ром мен апельсин шырыны сияқты дәмді ингредиенттермен араласқанда ғана пайдалы.

Грейпфрут содасы жалпыға бірдей емес, бірақ бірнеше танымал сусындарда, оның ішінде паломада маңызды . Бұл үшін Squirt - жақсы нұсқа, бірақ көптеген адамдар Яритосты жақсы көреді. Q Сусындар сонымен қатар фантастикалық грейпфрутті жасайды.

Кола

Колок, Pepsi және RC-тан білетін кола дәстүрлі коладан толығымен ерекшеленеді. Алғашқы емдік тоник, кола колониясының негізгі ингредиенті - кола жаңғағы. Бұл кола атақты атақты брендтер сияқты тәтті емес. Бұл ащы профильге ие болуы мүмкін.

Cola - бұл әрбір барда болуы керек сода, алайда сіз үлкен брендтерден кетуіңіз мүмкін. Ауыр сироп пен жасанды хош иістендіргіштер сусынның қалған бөлігін жауып, оны шынымен де жеңе алады. Сонымен қатар, қосымша тәттілендіргіш шын мәнінде сізге көп ішеді. Бұл дегеніміз, сіз бір ром мен коксты оңай таба аласыз және бұны білместен бұрын ішуге болады.

Оның орнына кішкентай брендтерден кола іздеңіз. Сіз өзіңіздің аралас сусындарыңыздың қаншалықты теңдестірілген болғанына және сіздің виски мен кола шынымен сергітетініне таңғалатын боласыз. Жасанды кола жасағаннан кейін, хош иістендіргіш профилі кейбіреулерге үйренуі мүмкін, бірақ бұл оған тұрарлық.

Cola аралас сусындардың барлық түрлерінде қолданылады және көбіне виски немесе роммен жұпталады. Сіз сондай-ақ Колорадо бульдог және Long Island мұзды шай сияқты рецепттерде таба аласыз.

Root Beer

Тамыр сырасы сассафра ағашы тамырынан немесе сарсапарила жүзімінен жасалады. Басқа да дәмдеуіштер сияқты корица және шөптер, мысалы, wintergreen, рецептке қосылуы мүмкін. Қараңғы, тәтті және ерекше дәмі бар. Сыраны құйған кезде, ол құйылған кезде көпіршігі жақсы болады, сондықтан оны құйған кезде абай болу керек.

Бүгінгі тамырдың көптеген сыралары сироптың жасанды хош иістендіргіштерін пайдаланады. Көптеген қолөнер өндірушілері оны табиғи ингредиенттер мен дәстүрлі әдістермен қамтамасыз етеді. Тамыр сырасы мен оның сазгері, сарсапарилла, бір брендтен екіншісіне өзге дәмдік әсер болады.

Танымал брендтерге A & W, Barq's бар. Әкем және Маг. Кейбір ұлы қолөнер өндірушілері Boylan, IBC, Maine Root, Specher және Virgil's бар, бірақ көп нәрсе бар. Сізге жаңа болып табылатын түбірлік сыра бөтелкесін көріп тұрсаңыз, оны көріңіз, себебі кейбір ғажайып адамдар бар. Көптеген түбірлік балықтар бүгін алкогольсіз болғанымен, кейбіреулері спиртті ішімдікке ие және олар әдетте «қатты» түбірлік сыра деп аталады.

Түбір сыраның ең әйгілі сусыны - сода фундаментінің сүйікті түрі. Сондай-ақ коктейльдер үшін керемет араластырғыш және коктейльге ұқсас вискиге жақсы жұмыс істеуге бейім. Түбірлік сыра қызған кезде өте дәмді және жылы шоколадты Cheribundi сияқты жылы сусындарда қолдануға болады .

Содовые шанышқылары және сода бөтелкелері

Егер сіз барда жұмыс жасасаңыз, сіз ең танымал содовтарды табуға арналған сода тапаншасы болуы мүмкін. Бұл ыңғайлы және тез және түймешіктердің орналасуын есте сақтаған кезде, ол сусындарды араластырудың негізгі құралдарының бірі болады.

Сондай-ақ, үйдегі бармендерге, саяхатшыларға немесе бутиктің содасын ұсынғысы келетіндер үшін ыңғайлы көптеген бөтелкедегі сүттер бар. Кейбір жолақтарда бөтелкедегі сусындар (әдетте брендтерде ас содасы болған кездегі премиум брендтер) қоректенеді. Солармен қатар, барментке сусынға аз сода салып, майлықпен бірге бөтелкелерді орнатуға әдеттегідей.

Шағын бөтелкелер жақсы

Егер бірдеңені лақтырып тастамасаңыз немесе бір сәтте көп мөлшерде сода қолданатын болсаңыз, үй барын ең кішкентай бөтелкелермен қамтамасыз ету жақсы. Көмірқышқылдандырудың басым бөлігі мөрдің бірінші рет жарылған кезде жоғалады. Күнбағыс содасы бар шоколад және сода немесе сақал-сиыр әлсіз, тегіс және жағымсыз болады. Шағын бөтелкелермен әдетте бір жоғары немесе екі қысқа сусын құйып, әрқайсысы супер жаңа болады.

Классикалық сода мен тоникпен, осы бөтелкелерді баяу ашыңыз. Мөрді сілкіп тастаңыз және оны бірінші рет ашуға мүмкіндік бермеңіз. Бұл содовалар бөтелкелерді сілкіп алмағанмен, тез арада толып кетеді.