Бұрыштарды қуыруға арналған көптеген тәсілдер бар. Бұл қарапайым әдісті кез-келген бройлермен және кез-келген бұрышпен жасауға болады, ол қызыл немесе жасыл, тәтті немесе дәмді болсын.
Газ алауы немесе ыстық гриль бар ма? Сіз тікелей қуыруға арналған әдісті қалай пайдалансаңыз , Қуыру тәсілі және Пилл Чилз (бұрыш пен шайырдың әдісі бірдей). Барлық осы ақпаратты классикалық рецепт форматында алғыңыз келе ме? Қуырылған қызыл бұрыш үшін рецепті қараңыз. Тағы да, бірдей әдістер кез-келген түсті бұрыш пен чили үшін жұмыс істейді!
Қатты, тегіс мұқабасы бар бұрыштарды немесе шайырларды іздеңіз. Олар сондай-ақ олардың мөлшері бойынша ауыр болуы тиіс, бұл олардың екеуі де піскен және жаңа екенін көрсетеді. Егер сізде таңдау болса, қуырылғаннан кейін, тамырлар мен шоқырлар аз, бұршақ немесе шірік болады.
02/07
Чилиді немесе бұрышты ұзындығы жағынан кесіңіз
Чилиді жарты шетіне кесіп тастаңыз. Молли Уотсон
Бұрышты немесе шилекті жарты жолда, бірақ өзегі арқылы емес кесуге арналған өткір пышақты пайдаланыңыз.
03 07
Бұрыштың негізгі бөлігін алып тастаңыз
Чилиді жоққа шығару. Молли Уотсон
Ілмек пен өзегін кесіңіз. Сіз сабанға тығыз және тығыз жабысқақ болуыңыз мүмкін, бірақ алға қарай және бұрыштың немесе шиленің «иығында» кесіңіз - сабақтың жанында қосымша бұрыш бұрышы кез келген рақымдылықпен егін жинау үшін өте қиын. «Үлкен бұрышпен жұмыс істеп жүрсіңдер, онда алаңдататын нәрсе жоқ.
Бұрыштың өзегін, соның ішінде бұрыштың және ілеспе тұқымның жағында ақ мембрананың көп бөлігін алып тастаңыз. Бұрыштардың немесе чилидің ішіндегі ақ белдеулердің кез келгенін тартуға немесе қиюға уақыт бөлуге тұрарлық: олар өте ащы болуы мүмкін. Тұқымдарды алып тастау тұрғысынан, тәтті бұрыш тұқымдары ащы болып келеді, ал Чили тұқымы дәмдеуіштерден қосымша соққыға ие болады. Кез келген жағдайда, олар өте жақсы араластырылған көрінбейді, жібектей тегіс көріністері бар қуырылған және ащы бұрыш.
04 07
Бұрыш тақтайшасында Пеппер немесе Чилиді пісіріңіз
Чили қиыршықтайтын. Молли Уотсон
Бұрыштарды терінің үстіңгі жағын пергамент қағазға немесе тұздалған пісірме табаққа салыңыз.
Үлкен бұрыштарды тегістеу қажет болуы мүмкін: қолдың алақанымен тегіс беткі жағына қарай бұрыш жартысын басыңыз. Әсіресе бұрыштық немесе терең сырлы бұрыштар сізді кесіп тұрған (сабақты емес) ұштарын салыстырмалы түрде тегіс етіп алуды талап етеді.
Жылытқышты жылыту, жылу көзінен шамамен 4-6 дюйм қашықтықта тағам дайындау шкафын орнатады. Бұрыштарды немесе чилиді 5-тен 10 минутқа дейін қараңғылыққа дейін толтырыңыз. Оларды мұқият бақылап, бұрыштық терілерді мүмкіндігінше біркелкі етіп қою үшін табаны айналдырыңыз.
05 07
Қытырлақ Чили немесе бұрыш тоқтасын
Кесілген чили. Молли Уотсон
Тұмшапешті пештен алып тастаған кезде табаға салынған фольганың шетінен тартыңыз және пісірілген бұрыштарды сорғызыңыз. Бекіту және бұрыштарды кем дегенде 15 минутқа және 1 сағатқа дейін отыруға рұқсат етіңіз.
Бұл қадам теориялық тұрғыдан «бұрады», бұрыштарды аздап жұмсартады; бұл міндетті емес. Мен ауқымды тестілеуді өткіздім және бұл салқындатқыш қабықтың орнын толтырып, «потьет», ол қабықты босатуға көмектеседі.
07 07
Бұрыштың мұқабаларын алып тастаңыз
Пиллинг қуырылған шили. Молли Уотсон Фольганы бұрыштан тазалаңыз. Саусақтарыңызды ақырын шығарып, қабыстан шығарыңыз. Шыныаяқтар толығымен (немесе іс жүзінде) барлық бөліктерге қарай сырғып кетуі керек.
Егер сіз ұнататын болсаңыз, бұл қадамды ағын су астында жасауға болады. Егер сіз көп бұрыштар немесе шайырлармен жұмыс істесеңіз, ағатын су тезірек жұмыс істей бастайды, себебі пиллалар бұрыш немесе екіден көп жұмыс істеген кезде қолыңызға жабыса бастайды.
07 07
Қуырылған бұрыш
Қуырылған және пиллинг Чили. Молли Уотсон
Қуырылған бұрыш пен шайырлар оларды шақыратын рецепттерде 2-3 күн бойы жабылған және салқындатылған, маймен жабылған және аптасына дейін салқындатылған немесе болашақта пайдалану үшін ауа тығыздағы контейнерлерде немесе қайта оралатын пластик қапшықтарда мұздауға болады. Мұздатылған қуырылған бұрыш пен шайырлар мұздатқышта шамамен 6 ай бойы сақталады.
Қуырылған тәтті бұрыш бұрыштары қарапайым тағамдарға немесе бүйірлік тағамға арналған зәйтүн майымен тұзға салынады немесе макарон өнімдеріне немесе салаттарға тегіс және жібектей тәттілеу үшін қосылады.
Міне, қуырылған бұрышты пайдаланатын сүйікті рецепттерімнің кейбірі: