01-ден 06-ге дейін
Hoshigaki жасау
Шон Тимберлейк Ғасырлар бойы жапондықтар дәстүрлі әдісті қолдана отырып, хошигаки деп аталатын кептірілген пуриммондарды жасап жатыр . Бұл шайнайтын, жұмсақ тәтті жемістер көбінесе жасыл шәймен шайдың тәттіге ұқсайды .
Ең бастысы, хошигаки пюремондар болып табылады, олар пиллинг және ерітілгенге дейін және олардың бетінде табиғи қант қабаты қалыптасқанша іліп қойылады. Бірақ одан да көп нәрсе бар.
02-ден 06-ге дейін
Оңтайлы пасханы таңдаңыз
Шон Тимберлейк Америкада кең таралған екі негізгі түрі бар: fuyu and hachiya . Fuyu хасиммоны - бұта мен дөңгелек және алма сияқты қолынан жеуге болады. Олардың шырынды, дерлік балауыз текстурасы және дәмді тағамға сәл еске алатын тәтті дәмі бар.
Алайда, hoshigaki үшін сізге hachiya persimmons керек. Олар ұзын және айқын. Піспеген кезде олар қатты, бірақ олар пісіп жатқанда, денесі желатинге айналады. Сызықсыз хахияттар жеуге жарамайды. Дене өте қарқынды және ащы. Хошигаки жасау үшін, сіз оларды әлі де піскен және өте берік болғыңыз келеді.
Кем дегенде, бір дюймдік сабы бар жемісті таңдаңыз. Егер жемістің еті мүлдем жұмсақ болса, оларды хошигакиге қолдануға тырыспаңыз; керісінше, оларды иығына қарама-қарсы жағына қойып, пісіп кетуіне мүмкіндік береді. Жұмсақ болған кезде, тәтті пудинг сияқты немесе пісірілген тауарларда қолдануға болады.
Жеміс терісіне қара белгілер туралы алаңдамаңыз. Бұл күн көзінен пайда болады, бірақ бұл жағдайда соңғы өнімге әсер етпейді.
03 06
Пульмондарды тазалаңыз
Шон Тимберлейк Мүмкіндігінше шегіне жақындап, үстіңгі бөліктерді алып тастаңыз. Өткір пюрлерді қолданып, тәтті сіңірмеу үшін мұқият бола отырып, жемістердің барлық бөліктерінің терісін тазалаңыз. Аршылған жеміс тайғақ болады, ал гитарыңыз теріңіздегі жабысқақ қалдықты құрайды.
04 04
Персимондарға асықпа
Шон Тимберлейк Күрекшелердің сабақтарының айналасындағы жіптерді байлап, оларды жақсы ауа ағымы мен ылғалдылығы бар жерде, гараж немесе жертөле сияқты іліп қойыңыз. Мүмкін болса, жеміс күннің әсеріне ұшырайды. Жемістер арасында бос орын бар екеніне көз жеткізіңіз. Дәстүрлі түрде, хасиммондар сол жолдың екі шетіне ілініп, 2-дюймдық бамбуктан, әдетте, қорғалған жерде ашық ауада қапталған.
05 06
Парммондарды уқалау
Шон Тимберлейк Бірінші аптаның ішінде хасиммондарға қол тигізбеңіз. Тайбайтын беттер бітеліп, қатты тұра бастаған кезде, кастрюляларды күніне бір рет кем дегенде бірнеше секундқа жұмсақ уқалау. Жемістердегі таниндер сындырылғаннан кейін, тән жұмсақ болады, ал жеміс алдымен беткі қабатқа жақын болады, және, ақыр соңында, ядроға дейін барады. Былғары беті қоюланып, қоңыр түсті болады.
Химиялық заттарды уқалау кезінде өте абай болыңыз. Дене жұмсақ болған кезде, ол тері арқылы жарылуы мүмкін.
Егер қандай да бір пастимондар пішінді экстерьерде дамытса, оларды тастаңыз.
06 06
Қантты бұталарға дейін уқалаңыз
Шон Тимберлейк Бір айдан алты аптадан кейін жеміс төмендетіліп, бетіне ұнтақты ақ гүлдер пайда болады. Бұл жемістердің сыртында қалыптасатын табиғи қанттар, және хошигакидің дайын екендігін көрсетеді.
Егер қант алты апта ішінде гүлдемей қалса, бірақ жеміс қараңғы және қатты болса, қоршаған орта жеткілікті ылғалды болмауы мүмкін. Жемістің төменгі жағын тартып, оларды ірі маскалық құмыра немесе сепкіш сөмке сияқты ауа өткізбейтін контейнерге қойыңыз. Қант екі-үш күн ішінде гүлдейді.
Сіздің хошигакиіңізді тағамдар ретінде немесе салаттар мен десерттерге бөліңіз.