Қуыру чилидің қарқынды дәмін жұмсартады, олардың жердегі, түтіндік жақсылықтарын шығарады.
Теріні былғағанға дейін қуыруға арналған чили, сондай-ақ қара түсті қаңылтыр фольганы тазарту сияқты оңай терілерін тартып алады.
Мұнда әдіс ашық отты газ плитасынан немесе грильден пайдаланады. Сондай-ақ, бройлердің астында шие мен бұрыш қуыруға болады - ерекшеліктер үшін бройлердің астындағы бұрыштарды қалай қуыруға болады.
Қуыру үшін жаңа піскен, қатты шайырларды қолданыңыз. Тегіс және кемелденген терілерді таңдай отырып, тіпті қуыру және пилинг тіпті оңайырақ болады.
Назар аударыңыз, бұл әдіс кез-келген бұрышқа, jalapeños-ден қоңырауларға дейін жұмыс істейді - қосымша ақпарат алу үшін «Жаңа Чили» түрлерін қараңыз.
02/07
Чилиді жалынның үстіне қойыңыз
Грильде Чили. Молли Уотсон
Чиллерді газ плитадағы, грильде, ыстық пеште немесе бройлердің үстінде элементтерге орналастырыңыз (бройлерді қуыру үшін нақты бағыттар бойынша бройлердің қалай пісіруге болатындығын қараңыз).
03 07
Chiles-ді біркелкі қыл-тұру үшін бұраңыз
Чилиді қуыру. Молли Уотсон
Кук пісіріп, теріні бір-біріне біркелкі етіп бұрып, теріні бөртіп, мүмкіндігінше көбірек шайқаңыз.
Егер сізде көп шірік болса, бұл оңай болады.
04 07
Rest & Steam Chiles
Өртке қуырылған шили. Молли Уотсон
Шалғындар кем дегенде 15 минуттан соң, немесе олар үшін жеткілікті салқын болғанша, отырыңыз. Бұл шелдердің суытуға мүмкіндік береді, сондықтан сіз өзіңізді қабыршақтап, бөліп алу идеясына үйрену үшін ет пен теріге көп уақыт беріп, оларды тазалауды жеңілдетеді.
Егер сіз оларды одан әрі жұмсартқыңыз келсе, оларды үлкен ыдысқа жіберіңіз және оны 15 минут бойы қақпақ, алюминий фольгасы немесе пластикалық орамалмен жабыңыз.
Бұл жерде кілт қалпына келтіріледі. Сіз чилиді 15 минут бойы отырғызып, салқындатсаңыз, шелдерді жабуға және бумен пісіруге тура келмейді, олар оңай аулақ болады. Бірақ жабу және бумен пісіру жалғастырады және жұмыртқа жұмсартады.
05 07
Пилл Чилз
Шырынды қуырылған шили тазартылған. Молли Уотсон Бір уақытта бір шилеймен жұмыс жасай отырып, қараңғы теріні тазалап тастаңыз. Терілер өте оңай кетуі керек. Кейбір адамдар қағазды сүлгісін қолдарымен емес, терісін сүртіп алуды ұнатады. Теріні тез арада алып тастау және барлық қараңғы битілерден құтылу үшін, суды салқындаған ағынды суда өшіріңіз.
07 07
Өрнек пен тұқымдарды алып тастаңыз
Жасыл Чиллді тазартады. Молли Уотсон
Қуырылған шилиді ашу үшін саусақтарыңызды пайдаланыңыз, сабақты және тұқымдарды тартып алыңыз және тастаңыз.
Сіз қабығы немесе тұқымының кез-келген бөлігін алып тастау үшін қабықтың шелегін суық сумен шайып тастай аласыз.
07 07
Қуырылған Чили
Қуырылған және пиллинг Чили. Молли Уотсон
Қуырылған және тазартылған шелдер рецепттерді кесіп, қолдануға дайын. Бірнеше таңдаулылар:
Егер сізде тез арада қолдануға болатын болса, оларды қайта оралатын пластикалық қапшықтарға салыңыз және оларды қатырыңыз. Олар кем дегенде алты ай бойы, немесе егер сізде жеке мұздатқыш бар болса, бір жылға дейін сақталады.