Жүрек тауық сорпа рецепті

Нәжістен жасалынған кеспемен жасалған бұл тауық тауық сүйікті тағам. Рецепта жұмыртқа кеспесін анықтайды, бірақ макаронның сүйікті түрін қолдануға болады. Автор кеудеге тек сорпада ғана қолданады және қалғандарын тастайды, бірақ мен дайындалған тауықты пайдаланып, басқа рецептілерге етті үнемдеймін.

Сізге не қажет

• 1 ас қасық өсімдік майы
• 2 орта пияз (орташа түйіршіктерге кесілген)
• 1 бүтін тауық (шамамен 4 фунт сүт безі бөлініп, бөліп, тауықтың екі дюйміне кесілген)
• 1 шай қасық тұз (қажет болған жағдайда көбірек қосыңыз)
• 2 лавр жапырағы
• 1 ірі сәбіз (қалыңдығы 1/4 дюйм)
• 1 балдыркөк сабағы (қалыңдығы 1/4 дюйм)
• 1/2 шай қасық таймай (кептірілген)
• 2 кесе (3 унция)
• жұмыртқа кеспесі
• Даш қара бұрыш (жер, дәміне қарай)
• 1/4 кубок ақжелкен (тартылған)

Қалай жасауға болады

1. Үлкен сорпа шайнегіндегі орташа қуатта жылу майы. Туралған пияздың жартысын және барлық тауықтың бөліктерін қосыңыз (резервтік сүт безі). Тауық енді қызғылт емес болғанша, 5-тен 7 минутқа дейін созылады. Тоңазытқыштың шырынын босатқанға дейін жылынуын төмендетіп, қаптап, қайнатыңыз, шамамен 20 минут.
2. Жоғары температураны жоғарылату; Толық тауықтың төс етімен, 1 шай қасық тұзды және лавр жапырақтарымен бірге 2 кварц суын қосыңыз. Тұзды кеудеге пісіргенге дейін сорпаға бай және дәмді болғанша, қайнатыңыз, сосын жабыңыз, төмен температураға дейін жылынуды азайтып, ерітіңіз.

1. Тауықтың кеудесін шайнекті алып тастаңыз; қойыңыз. Ішінде жеткілікті салқын болған кезде, теріні кеудеден алып тастаңыз, сосын ет сүйектерден алып тастаңыз және щеткалар мөлшеріне дейін кесіңіз; тері мен сүйектерді тастау. Сорпаны үлкен ыдысқа салыңыз және қалған тауықтың бөліктерін және сүйектерін тастаңыз.
2. Сорпадан қопсытқыш май және 2 ас қасық сақтаңыз. (Сорпа мен ет жабуға және 2 күнге дейін салқындатуға болады.)
3. Сорпа шайбасын орта температураға дейін қайтарыңыз. Сақталған тауық майын қосыңыз. Қалған пияз, сәбіз және балдыркөк қосыңыз. 5 минутқа дейін жұмсартылғанға дейін шайыңыз. Тобамды , сорпаны және ұнтақталған тауықты қосыңыз. Көкөністер нәзік және дәмді болғанша 10-15 минутқа дейін пісіріңіз.
4. Кескішті қосып, 5 минутқа дейін нәзікше пісіріңіз. Зәйтүндерді түзеп, қажет болғанда тұз қосып, бұрыш қосып, ақжелкенге араластырып, қызмет етіңіз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	616
Барлығы май	33 г
Қаныққан май	9 г
Қанықпаған май	14 г
Холестерин	190 мг
Натрий	637 мг
Көмірсулар	14 г
Диеталық талшық	2 г
Ақуыз	62 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)